這些魚類含有一種由微生物(Dinoflagellate)分解出來的雪卡毒素CigualteraToxins)。
一般相信,
超過400種不同品種的魚帶有這類毒素,
包括剝皮魚、石斑、竹簽、紅紱和一些常見的魚類。
我們更估計,
每年約有1-5萬名居住在熱帶或亞熱帶地區的人士受到影響。
魚肉中毒的潛伏期及症狀:
魚肉中毒的潛伏期及症狀都是因人而異,
不同種族和地區人士的反應也各有不同。
一般來說,
這些魚類所含的毒素會引致腸胃及神經系統出現毛病。
通常中毒後3天內,
便會出現腹痛、嘔吐和肚瀉等現象,
約持續1-2天。
神經系統出現毛病的時間較難預計,
魚肉中毒通常不會引致昏迷、心臟和呼吸系統問題, 不過, 一旦有上述情況出現, 則表示病情嚴重, 病者甚至有生命危險。
注意:
更須注意的就是魚類含有的毒素, 對胎兒也有影響。 孕婦若在懷孕後期中毒, 可能導致胎兒在子宮內有不尋常的易位。 出生後, 嬰兒的臉部亦可能會因而麻痹。 因為毒素也會影響母乳, 若母親以母乳餵養嬰兒, 嬰兒可能也會受影響。
幸運的是, 一旦發生魚肉中毒,
預防魚肉中毒的方法主要包括:
避免吃超過2.3公斤的大魚,
避免吃受紅潮污染的魚類,
避免吃魚的內臟,
若市民在吃魚後感到不適, 應立即延醫診治。