被譽為“水果之王的”水果榴槤， 在泰國是非常著名的。 榴槤氣味濃烈， 很多人受不了其氣味， 可也有很多人愛它的味道鮮美。 對於榴槤的功效與作用有很多， 小編為你一一介紹榴槤的功效與作用都有哪些， 其營養價值、飲食禁忌等等， 帶你全方面瞭解榴槤。
1、含有大量的糖分熱量高。 其中， 蛋白質的含量為2.7%， 脂肪含量為4.1%， 碳水化合物為9.7% ， 水分82.5%， 維生素含量豐富， 維生素A、維生素B和維生素C都較高。
2、含多種礦質元素含有人體必需的礦質元素， 其中， 鉀和鈣的含量特別高。 3.含多種氨基酸所含氨基酸的種類齊全， 含量豐富，
滋陰壯陽：
1、榴槤的營養價值很高， 它含有很高的糖份， 並且含澱粉11%， 糖分13%， 蛋白質3%， 還有多種維生素， 脂肪， 鈣， 鐵和磷等。
2、身體虛弱的朋友可以食用榴槤， 榴槤可以補充身體需要的能量和營養， 達到強身健體、滋陰補陽的功效。 病後及婦女產後可用之來補養身體。
增強免疫力：
1、榴槤果中氨基酸的種類齊全， 含量豐富， 除色氨酸外， 還含有7種人體必需氨基酸， 其中， 谷氨酸含量特別高。 動物實驗進一步證明， 谷氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白質的重要前體， 參與其合成代謝， 能提高機體的免疫功能， 調節體內酸堿平衡， 以及提高機體對應激的適應能力。
2、榴槤果對人體有強壯補益作用的原因，
榴槤食用禁忌：
1、食用榴槤之後8小時內不要喝牛奶和可樂， 容易因咖啡因中毒而血壓飆升， 引發心臟病猝死。
2、榴槤不可與酒一起食用， 因酒與榴槤皆屬熱燥之物， 如糖尿病患者兩者同吃， 會導致血管阻塞， 嚴重的會有爆血管、中風情況出現， 不宜食用。
3、榴槤性質溫熱， 因此與茄子、牛肉、羊肉、狗肉等同吃會令燥火上升及出現濕毒的症狀， 如想緩解不適， 要喝海帶綠豆湯或夏枯草湯。
4、榴槤含有的熱量及糖分較高， 因此肥胖人士宜少食。
5、榴槤含有較高鉀質， 故腎病及心臟病人宜少食。
6、榴槤是屬於熱性食物，
7、榴槤一次不宜多吃， 若聞到已熟的榴槤帶有酒精味， 則表示已變質， 不能食用。
如何挑選成熟榴槤
1、外形：要選長形的， 尾部是尖形的。
選個頭大的， 外表像狼牙棒的， 有一股股小山邱鼎起來的。 小山越多肉越多， 個頭大的水分多。
2、瓣數：越多越好， 越多肉越多。
3、顏色：偏黃的， 裂開的， 比較熟。
4、裂口：榴槤一定要看裂口處， 皮薄的好， 皮薄就意味著榴槤肉多殼有點開了的是熟了的， 比較甜比較好吃， 但殼開的時間不能太長， 熟過頭了就是腐爛了。
榴槤不一定是開口的就是好的， 現在很多超市里的榴槤都是生的捂熟開口的， 不是自然熟裂， 也就不好吃。
5、味道：聞一下夠不夠香，
6、軟硬度：用手捏一下鄰近的兩根刺， 很容易挨在一起就是熟了。
