俗話說， “秋冬羊肉賽金丹”。 每到秋冬季節， 鮮美的羊肉就會被視做滋補佳品， 備受青睞。 但秋天還比較燥熱， 羊肉又屬於性溫熱食物， 常吃很容易上火。 中醫講究“熱則寒之”的食療方法， 所以吃羊肉應該搭配涼性和甘平性的蔬菜， 能起到清涼、解毒、祛火的作用。 根據中醫理論， 羊肉配著豆腐和白蘿蔔吃最好。
豆腐不僅能補充多種微量元素， 其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用。 蘿蔔性涼， 可消積滯、化痰熱， 還可除羊肉膻味。 羊尾脂肪、皮下脂肪、羊皮脂腺分泌物和肌肉間隙的脂肪中含有一種揮發性脂肪酸，
另外， 羊肉雖好， 也並非人人適合。 人的體質有陰陽寒熱之分， 有五心煩熱、口乾咽燥， 神煩氣粗、面色無華、黑色素沉著的陰虛者， 或高血壓、糖尿病、肺結核等病人就不能多吃羊肉， 否則極易上火。
