番茄， 大家並不陌生， 在現實生活中也經常吃到。 有的人喜歡把它當成水果吃， 直接用來生吃即可;有的人喜歡把它當做蔬菜吃， 做法有很多種， 最簡單的就是番茄炒雞蛋。 番茄， 不僅很好吃， 而且營養價值很好， 含有大量的維生素C， 具有很好的美白作用嗎， 因此， 許多女生都喜歡吃。
儘管， 番茄是一種很好的食物， 但是， 對於有些人群來說， 還是得考慮一下可不可以吃這種食物。 那麼， 血糖高的人能吃番茄嗎?
血糖高能吃番茄， 因為番茄含糖量較低， 對血糖的影響小， 適合血糖高的人吃。 番茄適合大多數的人吃，
注意事項
1、不宜生吃。 尤其是脾胃虛寒及月經期間的婦女。 番茄含有大量可溶性收斂劑等成分， 與胃酸發生反應， 凝結成不溶解的塊狀物， 容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適症狀。
2、2、不能生吃。 未成熟(帶青色的番茄)的番茄中含有大量的特殊有毒物質， 這種特殊的毒素為番茄堿， 微量的番茄堿對人體的影響不是很大， 但是如果食用過多， 就會導致中毒的情況。
3、不宜空腹吃。 空腹時胃酸分泌量增多， 因番茄所含的某種化學物質與胃酸結合易形成不溶于水的塊狀物， 食之往往引起腹痛， 造成胃不適、胃脹痛。
4、不宜長時高溫加熱。 因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解， 失去保健作用。 因此， 烹調時應避免長時間高溫加熱。
5、不宜和青瓜， 黃瓜同食。 青瓜含有一種維生素C分解酶， 會破壞其他蔬菜中的維生素C， 番茄富含維生素C， 如果二者一起食用， 達不到補充營養的效果。
以上我們可以看出番茄有很好的營養價值， 適合大多數人食用。 番茄中糖分的含量很少， 因此作為血糖高的人， 都可以食用， 不會形成一定的危害。 所以， 在日常生活中， 人們可以經常食用一些番茄。
