“去年元夜時， 花市燈如晝。 月到柳梢頭， 人約黃昏後”， 大文豪歐陽修這首《生查子 元夕》描述的便是開年第一個重要的傳統節日——元宵節。 在古代， 元宵節是一個浪漫的節日， 元宵燈會在封建的傳統社會中， 給未婚男女相識提供了一個機會， 借著賞花燈可以為自己物色物件， 也是男女青年與情人相會的時機。
演變至今， 元宵節的節俗因地域而各異， 當然必不可少的是北方煮元宵、南方食湯圓。 湯圓好吃， 、不過煮起來還是挺有講究的。 今年的元宵節又要來了， 你會用電磁爐煮湯圓麼?
一、開水下。 用旺火將水燒開後將湯圓下鍋，
二、文火煮。 湯圓入鍋後， 要迅速改用文火。
三、點冷水。 湯圓入鍋後， 每開一次應點入適量的冷水， 使之保持似滾非滾的狀態， 開兩三次後， 再煮一會兒， 即可撈出食用。 這樣煮出的湯圓質軟不硬， 香甜可口。
