五香鹹鴨蛋是很多人喜愛的選擇， 這樣的雞蛋口感獨特， 在吃的時候， 對人體健康也沒有損害， 不過在對五香鹹鴨蛋選擇的時候， 要對它的製作方法進行瞭解， 使得製作它的時候， 都是可以知道該如何製作， 這類雞蛋的製作並不是很複雜， 能夠很輕鬆的製作出來。
那五香鹹鴨蛋做法具體怎麼樣呢， 下面就詳細的介紹下， 不過在製作這樣佳餚的時候， 要注意食材搭配， 而且製作前， 食材的選擇也是很關鍵的， 使得能夠很好的製作出來。
五香鹹鴨蛋：
材料：鴨蛋20個， 花椒20粒， 八角一個， 桂皮一小塊， 香葉一片，
做法
1.鴨蛋洗淨外皮晾乾;
2.將花椒、八角、桂皮、香葉放在調料盒裡擰緊;
3.鍋接適量水， 放入2的調料盒， 開火， 燒開後轉小火再煮10分鐘， 放入海鹽攪至融化， 關火晾涼;
4.將鴨蛋碼放在事先準備好的玻璃缸中， 把煮好的鹽水中的調料盒取出， 將水倒入玻璃缸中沒過鴨蛋;
5.倒入白酒， 蓋上蓋， 放在陰涼處， 一個月即可。
泡制五香鹹鴨蛋
材料：鴨蛋40個、鹽1袋、花椒十幾粒、八角4個、丁香10幾粒、香葉5片、大蔥1根、白酒2小杯、水10斤。
做法：
1、鴨蛋洗乾淨， 晾乾。 找一個罎子洗乾淨， 不能有生水。
2、燒一鍋開水， 在鍋里加上花椒、八角、丁香、蔥， 煮的水發咖啡色就可以， 把香料撈出， 預冷， 倒入罎子中， 加鹽和白酒、再把鴨蛋小心放入罎子裡， 蓋上蓋就可以。
3、泡制1個把月即可。
以上就是對五香鹹鴨蛋做法詳細介紹， 製作這樣佳餚的時候， 完全是可以放心進行， 但是製作五香鹹鴨蛋的時候， 也是要注意它的製作時間比較長， 在對它製作的時候要慢慢進行， 使得製作出來的五香鹹鴨蛋在口感上非常不錯。
