餐型：早餐
內容：芝麻餅50克（芝麻10克 白麵40克）;雙色卷1個（玉米麵15克 白麵10克）;小饅頭1個（玉米麵10克 白麵10克）;以上主食總計 100克;蜂蜜牛奶（蜂蜜10克 牛奶250克）;煮雞蛋1個（約60克）;豆腐乾25克;火腿腸25克;溫拌彩椒絲150克（溫拌彩椒可不用水焯， 洗淨切絲後直接放入微波爐小火半分鐘即可， 再根據口味調拌， 也可不用調味直接食用。 冠心病、高血壓的患者儘量採用不調味， 直接食用， 減少鈉鹽的攝入）。
營養素含量：
蛋白質31.7克 脂肪19.03克 碳水化合物98.53克 熱能692千卡 視黃醇303.00微克 硫胺素0.41微克 核黃素0.71毫克
維生素C110.8毫克 維生素E5.51微克 尼克酸4.3毫克
鈣439.15毫克 鐵8.35毫克 鋅4.04毫克 硒20.74微克 纖維4.61克 鉀770.00毫克 鈉284.21毫克 鎂135.00毫克 錳1.34毫克
銅0.80毫克 磷524.55毫克 膽固醇338.55毫克
分析：到了冬季， 天氣寒冷， 許多人為了禦寒， 防止上班途中消耗更多的能量， 往往在早餐中吃得多一些， 達到飽腹或過飽。 甚至有時還囑咐家人也要多吃一些， 以達到禦寒目的。 當心肺功能正常時， 不會出現不良反應。
當患有高血壓、冠心病及呼吸道疾病時， 就會出現心慌、氣短、咳嗽等現象， 甚至出現心絞痛、氣喘及劇烈咳嗽;當患有這些疾病時， 早餐的數量要適可而止。 尤其在冬季雪霧天時， 更要注意早餐不要吃得過飽。 因為雪霧天， 氣壓低、濕度大， 當吸入冷空氣時也會吸入較多的濕冷氣霧， 會有一種很不舒服的感覺及腹脹， 濕冷的氣霧會刺激呼吸道黏膜，
患有高血壓、冠心病時， 飽餐後再吸入雪霧天的濕冷空氣， 會引起血管收縮， 血壓升高， 心率加快， 心慌不適等症狀。 甚至會誘發心絞痛， 腦出血等， 所以在冬季雪霧天的早餐不要吃得過飽。 食物的容積小一些， 品質高一些， 不至於過飽而又有充足的能量， 抵禦低氣壓雪霧的寒冷。 要注意平衡膳食及冬季養生， 可以根據天氣的變化及時調整飲食。 早餐可以進食一些雜糧粥、雜糧主食、牛奶、各種湯類等， 雞蛋、豆腐乾及適量的火腿腸提供蛋白質和脂肪。 新鮮的蔬菜提供維生素和礦物質。 注意食物的溫度要適宜， 尤其是心血管疾病的患者， 儘量不要進食冰冷的食物，
提倡進熱食， 抵禦寒冷。
