貓屎咖啡想必大家都聽說過， 貓屎咖啡是世界上最昂貴的咖啡， 那麼大家知道貓屎咖啡的由來嗎?知道貓屎咖啡的煮法是什麼樣的嗎?知道喝咖啡的好處有哪些嗎?下面小編就給大家一一介紹下。
貓屎咖啡的由來
很多人聽到貓屎咖啡這個名字就不太好了， 光聽名字就已經沒有想要喝的想法了。 其實， 貓屎咖啡可以說是世界上最昂貴的咖啡， 正是因為通過貓屎提煉所以更加風味獨特， 也很難得， 所以比起其他咖啡價格更加昂貴。
貓屎咖啡的全稱是麝香貓屎咖啡， 在大量種植咖啡豆的印尼，
可是並不是這樣就可以了， 真正的貓屎咖啡還要經過很多工序進行精緻的加工才能得到。 工人們首先要從麝香貓的糞便中挑出還沒完全消化的咖啡種子， 然後要剝去最外面那層銀灰色的薄膜。 剝完之後， 就用水將咖啡豆洗乾淨， 然後再放到太陽下曬乾。 最後經過精心的翻炒， 才能成為進入消費者口中的咖啡豆。
貓屎咖啡之所以這樣昂貴都是因為麝香貓本身的稀少。 很久之前印尼的蘇門答臘島上， 居民們都以種植咖啡為生， 可是在咖啡豆成熟的時候， 突然出現了一群野生貓類，
島上居民很惱怒， 開始大量捕殺這種貓， 以保證咖啡豆的收成。 經過捕殺， 貓的數量果然大大減少， 居民又可以保證咖啡豆的收穫率了。 可是咖啡豆長在高高的咖啡樹上， 採摘起來很麻煩， 所以就有很懶惰的居民發現貓屎裡有沒有消化的咖啡豆種子， 於是他們把這些種子挑出來賣給了收購咖啡的商人。
恰好這個商人是個很懂咖啡的人， 他使用了這種咖啡豆之後， 發現味道跟平時很不一樣， 入口後香醇潤滑， 妙不可言， 他當即找來提供咖啡的人問他咖啡豆從哪裡來， 那個人眼看瞞不住只好說真話，
通過貓的消化系統進行的這種發酵， 比起一般的人工發酵更加特別， 於是這種從貓屎裡提煉的咖啡變得炙手可熱， 大家都開始在山裡尋找這種貓屎， 可恰恰因為之前的捕殺， 這種貓大大減少， 所以貓屎咖啡變得格外珍貴， 價格也變得很高， 成為世界上最昂貴的咖啡。
貓屎咖啡的煮法
貓屎咖啡的香味較一般咖啡容易流失。 為保持風味， 咖啡豆都要以獨立包裝， 再注入氮氣防止咖啡豆氧化， 製作工序繁複而且嚴謹。 如果要享受貓屎咖啡的真味， 千萬不要在咖啡里加糖或奶， 建議使用塞風壺(Siphon虹吸式)， 加入160~180毫升(ml)的純水， 倒入17公克(grams)約咖啡專用匙2平匙的咖啡粉， 待水滾上升後以平竹片將隆起的咖啡粉輕輕往下壓，
水溫規定為96℃， 水壓為9-10atm， 沸騰約1分45秒~2分鐘迅速移開火源並同時以冷濕布反復擦拭下玻璃瓶使其急速降溫， 沖泡好的咖啡將快速落下而呈現大量的金黃色綿細泡沫， 如此即可達到最極致的風味。 以一般的沖泡方式， 有人說麝香貓咖啡可以泡上2~3次， 但以上沖泡方式由於經長時間沸騰後， 視為精華之最， 不建議回泡。
喝咖啡的好處
1.咖啡含有一定的營養成分
咖啡的煙鹼酸含有維他命B， 烘焙後的咖啡豆含量更高。 並且有游離脂肪酸、咖啡因、單寧酸等。
2.喝咖啡對皮膚有益處
咖啡可以促進代謝機能， 活絡消化器官， 對便秘有很大功效。 使用咖啡粉洗澡是一種溫熱療法，
3.咖啡有解酒的功能
酒後喝咖啡， 將使由酒精轉變而來的乙醛快速氧化， 分解成水和二氧化碳而排出體外。
4.咖啡可以消除疲勞
要消除疲勞， 必須補充營養、休息與睡眠、促進代謝功能， 而咖啡則具有這些功能。
5.一日三杯咖啡可預防膽結石
對於含咖啡因的咖啡， 能刺激膽囊收縮， 並減少膽汁內容易形成膽結石的膽固醇， 最新美國哈佛大學研究人員發現， 每天喝兩到三杯咖啡的男性， 得膽結石的機率低於40%。
6.常喝咖啡可防止放射線傷害
放射線傷害尤其是電器的輻射已成為目前較突出的一種污染。 印度笆巴原子研究人員在老鼠實驗中得到這一結論， 並表示可以應用到人類。
7.咖啡的保健醫療功能
咖啡具有抗氧化及護心、強筋骨、利腰膝、開胃促食、消脂消積、利竅除濕、活血化淤、息風止痙等作用。
8.咖啡對情緒的影響力
實驗表明，一般人一天吸收300毫克(約3杯煮泡咖啡)的咖啡因，對一個人的機警和情緒會帶來良好的影響。
結語：看了上面小編的介紹，大家對貓屎咖啡有沒有瞭解了?不會再被它的名字所困擾了吧，貓屎咖啡是一種口味很獨特的咖啡哦，沖泡方法也是有講究的，希望小編的介紹對大家有所幫助，最後小編祝大家身體健康。
咖啡具有抗氧化及護心、強筋骨、利腰膝、開胃促食、消脂消積、利竅除濕、活血化淤、息風止痙等作用。
8.咖啡對情緒的影響力
實驗表明，一般人一天吸收300毫克(約3杯煮泡咖啡)的咖啡因，對一個人的機警和情緒會帶來良好的影響。
結語：看了上面小編的介紹，大家對貓屎咖啡有沒有瞭解了?不會再被它的名字所困擾了吧，貓屎咖啡是一種口味很獨特的咖啡哦，沖泡方法也是有講究的，希望小編的介紹對大家有所幫助，最後小編祝大家身體健康。
