可能大家看到這芫荽並不知道是什麼東西， 其實芫荽在我們的生活飲食裡面是我們常常食用的一種蔬菜植物。 芫荽就是我們生活中的香菜， 香菜在很多的才是裡面進行運用， 有去味， 有裝飾的作用。 芫荽對於很多菜肴裡面會增添多一些清香的感覺， 讓人的胃口會多增一點。
芫荽的作用對於菜肴和人都是存在的， 對於人體來說可以有幫助肺部進行調理的作用， 還可治療一些胃脹的問題。 對於菜肴上面， 可以去掉食物中的一些膻味， 讓菜肴更加的美味。
芫荽辛、溫， 歸肺、脾經。 具有發汗透疹， 消食下氣，
和胃調中
芫荽辛香升散， 能促進胃腸蠕動， 具有開胃醒脾的作用。
治療感冒
身體壯實、體質較好、偶爾感冒的人卻可以用它來治療感冒。
祛除寒氣
芫荽性溫， 脾胃虛寒的人適度吃點芫荽也可起到溫胃散寒、助消化、緩解胃痛的作用， 可在煮粥時放入消食理氣的橘皮、溫胃散寒的生薑， 在即將出鍋時撒入芫荽末， 做成芫荽粥來喝。
祛腥膻、增味道
芫荽中含有許多揮發油， 其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。 它能祛除肉類的腥膻味， 因此在一些菜肴中加些芫荽， 即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。
發汗清熱透疹
芫荽提取液具有顯著的發汗清熱透疹的功能，
上面就是向大家介紹了關於芫荽的功效與作用資料， 相信大家看完之後對於這個芫荽的功效與作用會更加的清晰。 我們在生活中其實有很多種類的食物， 怎樣進行運用就要看到對食物的熟悉程度了。 在生活中的空餘時間裡面多學習一點還是有好處的。
