膽結石患者飲食有哪些禁忌

膽結石是一種常見的多發病， 它包括膽囊結石、肝內膽管、膽總管結石， 它又叫膽石症。 膽結石一般與神經內分泌系統機能失調、膽汁比例失調、膽道感染有關。

在日常生活裡， 以下因素都會引發膽結石：長期食入高糖高脂肪高膽固醇食物、不按時進餐、長期禁食缺乏營養、蛔蟲進入膽道造成感染等。

膽結石的高發人群為以下幾種：有膽結石家族遺傳的、50~80歲的老年人、經常進食過於油膩食物的、吃甜食過多的、長期不吃早餐的、過於肥胖的。

膽結石患者飲食有“五忌”

一忌膽固醇較高的食物， 如動物心、肝、腦、腸以及蛋黃、松花蛋、魚子及巧克力等。

二忌高脂肪食物， 如肥肉、豬油、油炸食品， 油多的糕點也不宜多吃， 因為過多的脂肪引起膽囊收縮， 導致疼痛。

三忌節假日或親友聚會時大吃大喝。 因為暴飲暴食會促使膽汁大量分泌， 而膽囊強烈的收縮又會引起膽囊發炎、局部絞痛等。

四忌食辛辣刺激的調味品， 如辣椒、胡椒等。

五忌煙、酒、咖啡等， 這些帶有刺激性的食品會使胃酸過多， 膽囊劇烈收繳而導致膽道口括約肌痙攣、膽汁排出困難， 易誘發膽絞痛。