在高級餐廳吃飯時， 我們都會聽到優美輕柔的音樂， 那麼吃飯時聽音樂好嗎？對此， 科學研究發現， 好的音樂不僅能放鬆情緒， 還能促進食欲助消化。
--舒緩的古典音樂、輕音樂
研究發現， 好的音樂能放鬆情緒， 而輕鬆的情緒又能作用於人體的下丘腦， 從而促進食欲。 而且， 音樂作為一種時間藝術， 能讓急匆匆的現代人慢下來， 好好品嘗食物， 比如《莫札特D大調雙鋼琴奏鳴曲K·448》就被科學家證明是提升情緒的一首經典曲目。 反之， 音量大、快節奏音樂會讓人們無心吃飯。
美國研究指出，
另外， 飲食的環境也會影響食欲和消化。 如環境的光線、餐具的色彩等。
光照的強度和大腦多巴胺的分泌是有一定關係的， 太陽剛出來時的光線強度， 可以作為一個及格線， 亮麗的光線可讓人食欲大增。 因此， 如果在家吃飯， 儘量讓室內更亮堂一些， 但在外面的餐廳就餐時， 光線不用太明亮。 研究發現， 在餐廳這樣的公眾場合， 微弱的光線讓人吃飯更自在。
美國波士頓大學曾有過一項研究， 使用顏色鮮豔的餐具， 能讓老年癡呆患者的飲食量增加25%以上。 鮮豔（紅、黃、橙等）的食物或環境，
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