香菇豆腐湯
準備材料：鮮香菇、豆腐、橄欖油、蔥薑、生抽、醋、糖、辣椒油、胡椒粉、水澱粉、雞蛋、香油、雞精。
做法：
1、鮮香菇洗淨， 放開水中煮2分鐘， 豆腐切小粒， 放淡鹽水中浸泡10分鐘。
2、鍋中加入橄欖油， 爆香蔥薑， 倒入切絲的香菇翻炒。
3、加入適量的開水， 加入生抽、香醋、少許糖、油辣椒。
4、煮上3分鐘後加入豆腐、胡椒粉、適量鹽， 用水澱粉勾芡， 倒入蛋液攪勻。
5、最後加少許雞精， 淋入香油， 撒上蔥花即可出鍋。
香菇雞茸蔬菜粥
準備材料：雞胸一塊， 鹽1/4茶匙（1克）， 幹香菇4朵， 胡蘿蔔1根， 芹菜1根， 薑1小塊， 大米50克。
做法：
1、將大米洗淨後， 用清水浸泡。
2、幹香菇要提前2小時用溫水浸泡， 浸泡時， 在水中加一點白糖， 這個方法可以讓香菇的味道更濃。 將浸泡好的香菇取出後， 用清水沖洗乾淨， 擠壓出水分後， 切成小碎丁。
3、胡蘿蔔去皮切成碎末， 芹菜去葉， 只留梗， 也切成碎末。 姜去皮切成細絲。
4、鍋中倒入清水， 大火煮開後， 倒入大米攪拌幾下後， 改成中小火， 煮30分鐘。
5、待米開花後， 粥變得粘稠後， 放入雞肉末， 香菇碎， 胡蘿蔔碎， 薑絲， 攪拌均勻後， 改成大火繼續煮10分鐘， 在煮的時候， 要不停的用勺子攪拌， 以免糊底， 最後， 放入芹菜末即可。
