牛蛙是是一種動物， 我們可以用來食用。 牛蛙因為聲音很大而且有點像牛的聲音， 所以就有了牛蛙的名號， 牛蛙的肉非常的嫩， 吃起來很鮮美。 所以很受人們的歡迎， 牛蛙有非常高的經濟價值和藥用價值， 我們可以用牛蛙來做出很多菜肴。
牛蛙有豐富的營養， 牛蛙含有豐富的蛋白質， 牛蛙的脂肪和膽固醇的含量很少， 牛蛙有安神養心， 促進新陳代謝等方面的功效和作用。
蛙科(Ranidae， 即赤蛙科)動物， 學名Rana catesbeiana。 獨居的水棲蛙， 因其叫聲大且宏亮酷似牛叫而得名， 故名牛蛙， 為北美最大的蛙類。
牛蛙的營養價值非常豐富，
牛蛙還有滋補解毒的功效， 消化功能差或胃酸過多的人以及體質弱的人可以用來滋補身體。 牛蛙可以促進人體氣血旺盛， 精力充沛， 滋陰壯陽， 有養心安神補氣之功效， 有利於病人的康復。 牛蛙的內臟及其下腳料含有豐富的蛋白質， 經水解， 生成複合胺基酸。 其中， 精胺酸、離氨酸含量較高， 是良好的食品添加劑和滋補品。 水解的複合胺基酸， 經分離提純， 用於醫藥， 化妝工業。 牛蛙的內分泌系統分泌各種激素， 經提取可用於醫藥、工業生產和科學研究， 如腦垂體激素用作魚類、兩栖類的人工催產劑， 利於人工繁殖。
上文我們介紹了什麼是牛蛙， 我們知道牛蛙是蛙類的一種， 因為聲音很大像牛聲所以叫做牛蛙， 牛蛙的營養很豐富， 常吃牛蛙有提高免疫力的好處， 牛蛙還有利於促進我們的新陳代謝， 牛蛙的做法有很多種， 我們可以用牛蛙作為食材做出很多美味佳餚。
