如何開放廚房不油煙

記者採訪了兩位元處理這個問題的高手——設計師陳旭瑤和裝修達人高小姐。 她們只是在廚房設計時換了個思路， 就擁有了既開放， 又不會弄得滿屋子油煙的好廚房！

方案一：只封閉操作區

房子空間小時， 廚房做成全開放式的可以使空間顯得大一些， 別墅正相反。 然而一樓餐廳、廚房的位置緊鄰客廳， 如果做成開放式廚房， 則很容易弄得客廳內都是油煙。 可如果把廚房做成正常面積全封閉式的則會使客廳顯得很悶；而把廚房做得很小， 雖能夠保證客廳通透和無煙， 可餐廳空間又會變得很空洞，

所以最好的辦法就是把廚房做成半封閉的。

只封閉操作區， 可大大減輕開放式廚房的油煙問題。

具體操作：

高小姐只在廚房區域的一角做成封閉的空間， 將廚房操作的黃金三角區設在裡面， 而其他儲物部分與島台則放在外面做成開放的。 平時做飯時的烹飪工作就在封閉的區域裡解決， 而其他的料理工作則在外面的島臺上處理。

操作黃金三角區做成封閉的可以有效地阻隔做飯時產生的油煙以及洗碗時產生的潮氣對客廳等空間的侵擾， 島台等櫥櫃其他部分做成開放的還可以起到美化空間的作用。

只封閉操作區的方案適合大廚房空間。

適合戶型：廚房足夠大， 在廚房的一角有規則的空間， 可以用來封閉，

且面積足夠設置操作區。

舒適體驗：封閉區內是中餐的主要操作區。 只要關上門， 無論是煎炒烹炸， 哪怕是你做滿漢全席也不用擔心油煙會彌漫得滿屋都是。 封閉區外是西餐的主要操作區， 那個大大的島台， 既是你為蛋糕雕花的好地方， 又是不錯的儲物空間。 即使在平時， 擺上盆栽、花卉， 放上一盤水果， 也是很好的裝飾呢！

點評：“想通透不一定非得全開放。 ”這充滿創意的設計是整個房子給人留下最深印象的地方。 這一設計可以圓滿地解決既想要通透空間又擔心滿屋油煙的難題。 但要注意的是， 做成封閉的空間面積一定要足夠大， 否則在日後的使用過程中會很不便利。

方案二：玻璃營造通透感

開放式廚房就是要求廚房不封閉，

與其他空間， 主要是餐廳能夠合二為一。 這樣做不僅能夠起到很好的裝飾效果， 整體的生活品位也會相應提高。 這麼做最大的弊病就是無法控制油煙。 可是只要你換個思路， 將廚房牆壁做成透明的， 就可以既控制了油煙， 又保證了視覺上的通透。

將廚房牆壁做成透明的， 既控制了油煙， 又保證了視覺上的通透。

具體操作：

在一般的印象中玻璃牆一般都用在主臥衛生間的設計中， 設計師卻很有創意地將這種玻璃牆運用到了廚房和餐廳的牆體設計中。 這些玻璃牆的運用不是簡單地作為隔斷， 而是與磚石牆體結合， 既活化了空間又起到了隔斷空間的作用。

廚房的玻璃牆既滿足了主人對開放式廚房空間通透的要求，

又有閉合式廚房完全阻隔油煙的好處。 而餐廳與客廳相連的牆體的半玻璃牆設計， 也很獨特， 它使整個房子沒有一處採光死角， 保證了視覺上絕對的通透。

將廚房做成玻璃牆， 舒適餐廳與廚房間有隔斷牆， 且不是承重牆的戶型。

適合戶型：餐廳與廚房間有隔斷牆， 而且這道牆不是承重牆。

舒適體驗：透過廚房的玻璃牆， 房主王女士可以清楚地看到餐廳裡孩子的情況， 還可以很輕鬆地與家人交流。 看著他們怡然自得， 沒有受到任何油煙的干擾， 王女士說， 這是她最幸福的時刻。 這道玻璃牆隔斷的只有油煙， 通透的卻是濃濃的親情。

點評：玻璃是現代裝修中使用最多的一種裝飾材料， 但用在廚房牆壁隔斷上還是不多見的。

這種方法固然可以解決廚房視覺通透的問題。 但是有一點一定要注意到， 使用的玻璃一定要是夾膠玻璃。 這種鋼化玻璃不僅品質好， 而且安全性也要好得多。 萬一發生破碎， 這些玻璃碎屑會被玻璃中的膠粘在一起， 不會傷到人。 再有， 那就是玻璃的承重力較之牆體要差得多， 如果這堵牆是承重牆， 絕對不能採用這種設計方式。