脂肪肝患者的症狀表現多種多樣， 並且早期的脂肪肝患者的症狀也不明顯， 非常容易被忽視， 一般主要是以身體疲乏為主要表現形式， 但隨著病情的發展， 中期， 以及後期的患者會有類似慢性肝炎的症狀表現。 下面就脂肪肝的症狀進行具體介紹：
據記載， 約25 ％以上的脂肪肝患者臨床上可以無症狀。 有的僅有疲乏感， 而多數脂肪肝患者較胖， 故更難發現輕微的自覺症狀。 因此目前脂肪肝病人多於體檢時偶然發現。 中重度脂肪肝有類似慢性肝炎的表現， 可有食欲不振、疲倦乏力、噁心、嘔吐、體重減輕、肝區或右上腹隱痛等。
當肝內脂肪沉積過多時， 可使肝被膜膨脹、肝韌帶牽拉， 而引起右上腹劇烈疼痛或壓痛、發熱、白細胞增多， 易誤診為急腹症而作剖腹手術。 脂肪囊泡破裂時， 脂肪顆粒進入血液也可引起腦、肺血管脂肪栓塞而突然死亡。 若肝細胞脂肪堆積壓迫肝竇或小膽管時， 門靜脈血流及膽汁排泄受阻， 出現門靜脈高壓及膽汁淤積。 因急性化學物品中毒、藥物中毒或急性妊娠期脂肪肝， 其臨床表現多呈急性或亞急性肝壞死的表現， 易與重症肝炎相混淆。
此外， 脂肪肝病人也常有舌炎、口角炎、皮膚淤斑、四肢麻木、四肢感覺異常等末梢神經炎的改變。
多數的脂肪肝患者身體都較為肥胖， 可以說肥胖的人群是脂肪肝的高發群體之一， 因此要重視預防， 另外， 不僅僅脂肪肝的症狀複雜， 病因同樣是如此， 在針對脂肪肝的預防上， 一定要掌握正確， 以及重點的方法。
