8月24日， 香港女星鐘楚紅的丈夫、曾在國際及香港獲獎無數的廣告界奇才朱家鼎因大腸癌去世， 令世人唏噓不已：沒有健康， 億萬家產也枉然。 大腸癌也再次被大家議論。
流行病學和資料表明， 吃高蛋白、高脂肪的歐美人要比食譜中脂肪少、纖維多的亞非人大腸癌發病率高。
為什麼呢？
高蛋白、高脂肪飲食容易誘發便秘， 在腸道裡， 這些蛋白質、脂肪不完全分解會產生很多毒素， 在體內時間越長， 危害越大。
飲食中的抗氧化劑具有防癌作用， 像維生素Ａ、類胡蘿蔔素、維生素Ｃ、維生素Ｅ等都是抗氧化營養素。
富含維生素Ａ的食物：動物肝臟、蛋黃及牛奶。
富含類胡蘿蔔素的食物：深綠色蔬菜中的胡蘿蔔素和類胡蘿蔔素。
富含維生素Ｃ的食物：鮮的蔬菜和水果。
微量元素硒有加強免疫功能防癌作用。 含硒豐富的食物有蘑菇、大蒜、蘆筍、大豆奶和乳製品。 鈣也可減少結腸癌和直腸癌的風險。
預防癌症日常飲食多注意：
１．在飲食中， 每天食用紅肉類（豬、牛、羊）應少於80克， 最好選擇魚類禽類或非家禽動物代替畜肉。
２．每日攝取充足的蔬菜和水果。 蔬菜每天應在400~800克， 水果每天最少２~３種， 250克， 早餐也應吃一定量的蔬菜和水果。
３．每日飲用一定量的乳製品， 優酪乳的鈣更易吸收。
★癌症,抗癌,飲食辣椒有抗癌的作用嗎,抗癌食物有哪些,有什麼抗癌的食物呢辣椒是否防癌在於吃的量，
國外有腫瘤專家研究發現， 辣椒內含有致癌的化學物質， 但它又有防癌的作用， 問題在於吃的量的多少。
辣椒味辛， 含有辣椒素， 它可刺激口腔內辛味的感受器， 引起血壓變化和出汗， 大量進食可造成神經損傷和胃潰瘍。 動物實驗取得的證據表明， 辣椒一旦從腸吸收到血液中， 即可運輸到肝臟貯存， 成為有益的抗癌物質。 但辣椒素在肝臟內亦可破壞細胞， 打亂細胞內的生化過程， 變為吸收游離基的成分， 而有些研究人員認為， 部分游離基是致癌的原因。
專家指出， 辣椒素對健康的影響取決於體內這些物質的含量，
