我們都知道優酪乳是牛奶經過發酵而成的， 與牛奶比較， 在營養成分上可謂青出於藍而勝於藍。 發酵後牛奶的蛋白質還保留著， 鈣的含量也沒有損失， 優酪乳還比其他的鈣源補鈣效果更好。 那麼除了補鈣， 優酪乳還有哪些保健功效呢？
盤點優酪乳的九大養生功效
關鍵字：防癌、通便、防衰老
1、乳酸菌能減少某些致癌物質的產生， 因而具有防癌作用。
2、維護腸道菌群生態平衡， 形成生物屏障， 抑制有害菌對腸道的入侵。
3、通過產生大量的短鏈脂肪酸促進腸道蠕動及菌體大量生長改變滲透壓而防止便秘。
4、優酪乳含有多種酶， 促進消化吸收。
5、通過抑制腐生菌在腸道的生長， 抑制了腐敗所產生的毒素， 使肝臟和大腦免受這些毒素的危害， 防止衰老。
6、提高人體免疫功能， 乳酸菌可以產生一些增強免疫功能的物質， 可以提高人體免疫， 防止疾病。 含有大量活性菌的優酪乳可以幫助改善乳糖不耐、便秘、腹瀉、腸炎、幽門螺桿菌感染等病症。 美國農業部的人類營養學研究中心正在塔夫斯大學進行老年研究工作， 研究員吉恩邁爾表示， 優酪乳不僅可以改善腸道環境， 還可以提高機體免疫力。 無獨有偶， 臺灣的一項研究也發現， 優酪乳能提高某些消炎藥的治療效果。
7、降低血壓。 研究發現， 在那些每天飲2—3份或更多優酪乳的人中，
8、酸牛奶能抑制腸道腐敗菌的生長， 還含有可抑制體內合成膽固醇還原酶的活性物質， 又能刺激機體免疫系統， 調動機體的積極因素， 有效地抗禦癌症， 所以， 經常食用酸牛奶， 可以增加營養， 防治動脈硬化、冠心病及癌症， 降低膽固醇。
9、優酪乳有促進胃液分泌、提高食欲、促進和加強消化的功效。
不同時間喝優酪乳功效不同
關鍵字：減肥、補鈣、防輻射
早上喝優酪乳最利於減肥
有些人喜歡在餐後大量喝優酪乳， 這樣可能會造成體重增加。 因為優酪乳本身也含有一定熱量， 飯後喝優酪乳就等於額外攝入這些熱量， 引起了體重上升。
上班族午後喝優酪乳防輻射
對於那些吃完午餐就坐在電腦前不再活動，
原因：
1、有研究指出， 維生素B能夠提高人體抵禦輻射損傷的能力， 作為富含B族維生素的優酪乳正好發揮這種優勢。
2、優酪乳中的酪氨酸對於緩解心理壓力過大、高度緊張和焦慮而引發的人體疲憊等有很大的幫助。 午飯時或午飯後喝一杯優酪乳， 可以讓上班族放鬆心情， 在整個下午都精神抖擻， 更有利於提高工作效率。
小貼士：喝優酪乳應少量多次， 不但效果更好， 還能避免食用過多造成腸胃不適。
晚上喝優酪乳最補鈣
優酪乳中所含的乳酸與鈣結合，
原因：
1、晚間12點至淩晨是人體血鈣含量最低的時候， 有利於食物中鈣的吸收。
2、晚間12點至淩晨這一時間段中， 人體內影響鈣吸收的因素較少。
小貼士：晚上喝優酪乳時一定要記住， 優酪乳中的某些菌種及酸性物質對牙齒有一定的損害， 喝完後應及時刷牙或漱口。 另外， 如果在空腹狀態下飲用優酪乳， 很容易刺激胃腸道排空， 優酪乳中的營養來不及徹底消化吸收就被排出， 所以， 飯後喝則可減少刺激， 讓優酪乳在胃中被慢慢吸收。
喝優酪乳必須懂八件事
關鍵字：冷藏、減肥、腹瀉
1、喝優酪乳並不是老少皆宜
事實上， 優酪乳雖好， 但並不是所有人都適合食用。 腹瀉或其他腸道疾病患者在腸道損傷後喝優酪乳時要謹慎；1歲以下的小寶寶， 也不宜喝優酪乳。 此外， 糖尿病人、動脈粥樣硬化病人、膽囊炎和胰腺炎患者最好別喝含糖的全脂優酪乳， 否則容易加重病情。 適合多喝優酪乳的人群有：經常飲酒者、經常吸煙者、經常從事電腦操作者、經常便秘患者、服用抗生素病人、骨質疏鬆患者、心血管疾病患者等。
2、別拿優酪乳充饑
當你饑腸轆轆時， 常常會馬上抓起一杯優酪乳， 一飲而盡？這樣確實能夠緩解一下饑餓的感覺， 但是最好別拿優酪乳充饑。 因為空腹時胃內的酸度大（ph值是2）， 優酪乳所特有的乳酸菌易被胃酸殺死， 其保健作用會大大減弱。
還是在飯後1～2小時的時候再喝吧！因為這時胃液被稀釋，胃內的酸鹼度最適合乳酸菌生長。另外，在晚上喝優酪乳好處也更多一些。記得喝完優酪乳後，特別是晚上喝完後，要及時刷牙，因為優酪乳中的某些菌種及酸性物質對牙齒有一定的損害。
3、優酪乳不可隨意搭配食用
優酪乳和很多食物搭配起來都很不錯，特別是早餐配著麵包、點心，不僅口感好還營養豐富。優酪乳不宜和某些藥物同服，如氯黴素、紅黴素等抗生素、磺胺類藥物等，它們可殺死或破壞優酪乳中的乳酸菌。但優酪乳很適合與澱粉類的食物搭配食用，比如米飯、麵條、包子、饅頭、麵包等。
4、不要想著減肥拼命喝優酪乳
優酪乳因為它含有大量活性乳酸菌，能夠有效地調節體內菌群平衡，促進胃腸蠕動，從而緩解便秘。而研究表明，長期便秘和體重增加有一定的關係。優酪乳還具有一定的飽腹感，輕微饑餓時喝一杯可以有效緩解迫切的食欲，從而減少下一餐的進餐量。
但優酪乳本身也是含有一定熱量的，如果在原有膳食基礎上額外多吃，同樣會有體重增加的風險。最好的辦法是選擇標有脫脂和低熱量字樣的優酪乳，雖然它們的味道不如全脂優酪乳那麼濃郁醇厚，可是熱量會低一些，不容易導致身體發胖。
5、並非量越大越好
許多人喜歡喝優酪乳，甚至把它當成了飲料，每天好幾瓶。專家指出，喝優酪乳並非越多越好，尤其是保健食品身份的優酪乳，更要控制量。蒙牛冠益乳所標示的適宜人群為“腸道功能紊亂者、免疫力低下者”，用法用量為“每日二次，每次一杯”。專家指出，保健食品是具有特定功效的功能性食品，不能像普通食品一樣隨意大量食用，而是要注意適宜人群和用法用量，不要過量食用。
6、只能冷藏不能加熱
很多人知道優酪乳裡千千萬萬的“菌”是好東西，但卻不知道如何留住它們。在優酪乳剛生產出來時，裡面都是活菌，只有冷藏才能將活菌很好地保留下來。還有人喜歡把優酪乳熱了喝，這種做法更是暴殄天物了。
7、水果優酪乳並非更有營養
如果想豐富優酪乳的口味，不妨自己在家添加新鮮水果。市場上賣的大果粒優酪乳，往往都是經過多道加工工藝，其天然性當然不如新鮮的水果，如果想增加優酪乳的口味，不妨自己在家把水果切塊後放進優酪乳。
8、優酪乳不是越稠越好
很多消費者認為優酪乳越稠越好，但其實很多很稠的優酪乳只是因為加入了各種增稠劑，如羥丙基二澱粉磷酸酯、果膠、明膠，過多的增稠劑雖然滿足了口感，但對身體並無益處。
優酪乳減肥
關鍵字：優酪乳、瘦身、腸道
優酪乳的瘦身原理
1、優酪乳有很強的飽腹感，喝了特飽，而且營養也很豐富，既有碳水化合物，又有脂肪、蛋白質，還有那麼多種維生素，熱量也不高，所以在餐前喝一小杯，可以你的進餐量。甚至可以用優酪乳來多代餐充饑。
2、優酪乳含有大量的活性乳酸菌和短鏈脂肪酸，可以促進腸道的蠕動，從而治療便秘，減輕體重。
瘦身tips：優酪乳既能減肥，也會增肥哦。兩種作用的關鍵是看你怎麼喝。若在吃飽飯之後再來一盒優酪乳，這就是每頓之後的小加餐，是很容易長胖的啊。
優酪乳7天瘦身法
第一天：黃瓜+優酪乳
黃瓜和優酪乳都是人所皆知的美容減肥食品，有很好的瘦身效果。但它們的熱量都很低，所以在第一天黃瓜和優酪乳都全天候充足供應，餓了就吃。此外還要注意多喝水。
第二天：蘋果+優酪乳
用蘋果和優酪乳來做代餐，如果你想喝果汁的話，也可以用蘋果榨汁，再加入優酪乳做代餐。
第三天：紅糖+優酪乳
在每杯優酪乳中加入2克的紅糖，攪拌後喝，可以調整腸內的環境，促進排便，同時脂肪也更容易燃燒。
第四天：恢復正常飲食，吃七分飽
執行了三天的代餐，可以稍稍休息一下，適當調理腸胃，補充身體所需的營養。但要注意，為了減少腸胃的負擔，不可吃得太飽，每餐只吃七分飽就可以了，要多吃蔬菜水果，不要吃油炸的東西。
第五天：青木瓜+優酪乳
用青木瓜去皮，切成小塊，再榨汁，調入優酪乳飲用，不僅可以減肥，還有驚人的豐胸效果哦。
第六天：香蕉+優酪乳
吃香蕉和優酪乳，減肥的同時還可以促進排便。你可以直接食用，也可以用香蕉榨汁後，拌入優酪乳，做成美味的香蕉優酪乳。
第七天：綠茶粉+優酪乳
一周減肥計畫到了最後一天了，雖然很餓還有點虛弱，但一定要咬咬牙關堅持到底。
今天就用10克的綠茶粉，加入到200克的優酪乳中食用。綠茶粉優酪乳可以促進排毒，治療便秘，並且還可以除痘抗輻射哦。
此外，優酪乳代餐減肥食譜的熱量很低，要根據自身的身體情況來決定是否選用這種減肥方法。而且也不可以長期踐行，如果長期用優酪乳代餐減肥，很容易會造成低血糖等身體健康問題。
其保健作用會大大減弱。還是在飯後1～2小時的時候再喝吧！因為這時胃液被稀釋，胃內的酸鹼度最適合乳酸菌生長。另外，在晚上喝優酪乳好處也更多一些。記得喝完優酪乳後，特別是晚上喝完後，要及時刷牙，因為優酪乳中的某些菌種及酸性物質對牙齒有一定的損害。
3、優酪乳不可隨意搭配食用
優酪乳和很多食物搭配起來都很不錯，特別是早餐配著麵包、點心，不僅口感好還營養豐富。優酪乳不宜和某些藥物同服，如氯黴素、紅黴素等抗生素、磺胺類藥物等，它們可殺死或破壞優酪乳中的乳酸菌。但優酪乳很適合與澱粉類的食物搭配食用，比如米飯、麵條、包子、饅頭、麵包等。
4、不要想著減肥拼命喝優酪乳
優酪乳因為它含有大量活性乳酸菌，能夠有效地調節體內菌群平衡，促進胃腸蠕動，從而緩解便秘。而研究表明，長期便秘和體重增加有一定的關係。優酪乳還具有一定的飽腹感，輕微饑餓時喝一杯可以有效緩解迫切的食欲，從而減少下一餐的進餐量。
但優酪乳本身也是含有一定熱量的，如果在原有膳食基礎上額外多吃，同樣會有體重增加的風險。最好的辦法是選擇標有脫脂和低熱量字樣的優酪乳，雖然它們的味道不如全脂優酪乳那麼濃郁醇厚，可是熱量會低一些，不容易導致身體發胖。
5、並非量越大越好
許多人喜歡喝優酪乳，甚至把它當成了飲料，每天好幾瓶。專家指出，喝優酪乳並非越多越好，尤其是保健食品身份的優酪乳，更要控制量。蒙牛冠益乳所標示的適宜人群為“腸道功能紊亂者、免疫力低下者”，用法用量為“每日二次，每次一杯”。專家指出，保健食品是具有特定功效的功能性食品，不能像普通食品一樣隨意大量食用，而是要注意適宜人群和用法用量，不要過量食用。
6、只能冷藏不能加熱
很多人知道優酪乳裡千千萬萬的“菌”是好東西，但卻不知道如何留住它們。在優酪乳剛生產出來時，裡面都是活菌，只有冷藏才能將活菌很好地保留下來。還有人喜歡把優酪乳熱了喝，這種做法更是暴殄天物了。
7、水果優酪乳並非更有營養
如果想豐富優酪乳的口味，不妨自己在家添加新鮮水果。市場上賣的大果粒優酪乳，往往都是經過多道加工工藝，其天然性當然不如新鮮的水果，如果想增加優酪乳的口味，不妨自己在家把水果切塊後放進優酪乳。
8、優酪乳不是越稠越好
很多消費者認為優酪乳越稠越好，但其實很多很稠的優酪乳只是因為加入了各種增稠劑，如羥丙基二澱粉磷酸酯、果膠、明膠，過多的增稠劑雖然滿足了口感，但對身體並無益處。
優酪乳減肥
關鍵字：優酪乳、瘦身、腸道
優酪乳的瘦身原理
1、優酪乳有很強的飽腹感，喝了特飽，而且營養也很豐富，既有碳水化合物，又有脂肪、蛋白質，還有那麼多種維生素，熱量也不高，所以在餐前喝一小杯，可以你的進餐量。甚至可以用優酪乳來多代餐充饑。
2、優酪乳含有大量的活性乳酸菌和短鏈脂肪酸，可以促進腸道的蠕動，從而治療便秘，減輕體重。
瘦身tips：優酪乳既能減肥，也會增肥哦。兩種作用的關鍵是看你怎麼喝。若在吃飽飯之後再來一盒優酪乳，這就是每頓之後的小加餐，是很容易長胖的啊。
優酪乳7天瘦身法
第一天：黃瓜+優酪乳
黃瓜和優酪乳都是人所皆知的美容減肥食品，有很好的瘦身效果。但它們的熱量都很低，所以在第一天黃瓜和優酪乳都全天候充足供應，餓了就吃。此外還要注意多喝水。
第二天：蘋果+優酪乳
用蘋果和優酪乳來做代餐，如果你想喝果汁的話，也可以用蘋果榨汁，再加入優酪乳做代餐。
第三天：紅糖+優酪乳
在每杯優酪乳中加入2克的紅糖，攪拌後喝，可以調整腸內的環境，促進排便，同時脂肪也更容易燃燒。
第四天：恢復正常飲食，吃七分飽
執行了三天的代餐，可以稍稍休息一下，適當調理腸胃，補充身體所需的營養。但要注意，為了減少腸胃的負擔，不可吃得太飽，每餐只吃七分飽就可以了，要多吃蔬菜水果，不要吃油炸的東西。
第五天：青木瓜+優酪乳
用青木瓜去皮，切成小塊，再榨汁，調入優酪乳飲用，不僅可以減肥，還有驚人的豐胸效果哦。
第六天：香蕉+優酪乳
吃香蕉和優酪乳，減肥的同時還可以促進排便。你可以直接食用，也可以用香蕉榨汁後，拌入優酪乳，做成美味的香蕉優酪乳。
第七天：綠茶粉+優酪乳
一周減肥計畫到了最後一天了，雖然很餓還有點虛弱，但一定要咬咬牙關堅持到底。
今天就用10克的綠茶粉，加入到200克的優酪乳中食用。綠茶粉優酪乳可以促進排毒，治療便秘，並且還可以除痘抗輻射哦。
此外，優酪乳代餐減肥食譜的熱量很低，要根據自身的身體情況來決定是否選用這種減肥方法。而且也不可以長期踐行，如果長期用優酪乳代餐減肥，很容易會造成低血糖等身體健康問題。
