目前市面上各種酸乳製品品種繁多， 有凝固型的、攪拌型的， 還有加入不同的果汁、酸甜可口、適應各人不同口味的果汁型優酪乳。 不管是何種優酪乳， 其共同的特點都是含有乳酸菌。 這些乳酸菌在人體的腸道內繁殖時會分泌對人體健康有益的物質， 因此優酪乳對人體有較多的好處， 那麼優酪乳能否增肥呢？我們一起來看看原因。
一是能將牛奶中的乳糖和蛋白質分解， 使人體更易消化和吸收；
二是優酪乳有促進胃液分泌、提高食欲、加強消化的功效；
三是乳酸菌能減少某些致癌物質的產生， 因而有防癌作用；
四是能抑制腸道內腐敗菌的繁殖， 並減弱腐敗菌在腸道內產生的毒素；
五是有降低膽固醇的作用， 特別適宜高血脂的人飲用。
六是一般來說， 無論是手術後， 還是急性、慢性病愈後的病人， 為了治療疾病或防止感染都曾服用或注射了大量抗生素， 使腸道茵叢發生很大改變， 甚至一些有益的腸道菌也統統被抑制或殺死， 造成菌群失調。
優酪乳中含有大量的乳酸菌， 每天喝0。 25-0。 5千克， 可以維持腸道正常菌叢平衡， 調節腸道有益菌群到正常水準。 所以大病初愈者多喝優酪乳，
優酪乳和牛奶不同的地方主要是：
優酪乳加了乳酸菌， 因此牛奶中的乳糖會被分解成乳酸， 而研究中發現乳酸和鈣結合時， 最容易被人體吸收，
提到熱量， 就必須瞭解它的成分。 雖然各家品牌有所不同， 不過內容物大都不外乎含有牛乳、寡糖、果膠、果糖和香料等。
由於國人普遍不適應太酸的優酪乳， 因此廠商都會添加砂糖或果糖來調味， 也因此增加了許多熱量。 低脂牛奶240C。 C大約含120大卡， 而同樣份量低脂優酪乳卻含150～200大卡（依各品牌不同）， 因此熱量比想像的來得多。 如果想要喝熱量較少的優酪乳， 倒是推薦您選擇標示脫脂且低熱量的優酪乳， 因為同樣240C。 C卻只含100大卡左右的熱量。
優酪乳普遍來說還是比牛奶的熱量來得高些， 想增肥的朋友們， 最好選擇優酪乳， 飯後大量喝優酪乳會有增肥效果。
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