患有胃癌的患者， 由於胃癌是一種腫瘤， 所以患者在患病後多數患者都會選擇手術的方法將癌腫進行切除， 但是由於胃癌是一種消化系統疾病， 所以疾病的發生與病情的變化肯定與日常的飲食有一定的關係。 那麼在胃癌飲食中， 患者在術後吃什麼蔬菜好呢？
1、大蒜：含有大蒜素， 能從多個方面阻斷致癌物質亞硝胺的合成。 對於預防食管癌、胃癌及多種癌瘤均有一定的作用， 以生食效果較好。 陰虛火旺者不宜多食。
2、洋蔥：含有大蒜中的一些抗癌物質， 同時還含有穀胱苷肽， 後者能與致癌物質結合，
3、番茄：該蔬菜是維生素C的重要來源， 在儲存和烹調的過程中， 它所含的維生素C不易遭到破壞， 番茄中還含有胡蘿蔔素番茄紅素、維生素B族， 番茄紅素是抗氧化性最強的類胡蘿蔔素。 不要在空腹時吃番茄， 不能吃未成熟的番茄， 不要和黃瓜一起吃。
4、黃瓜：含蛋白質、脂肪、糖類化合物、礦物質、維生素（A、B1、B2、C、E）、丙醇二酸等成分。 無論是癌症性發熱還是炎症性發熱的患者， 吃黃瓜可以清熱。 伴有腹水、胸水或全身水腫的患者吃黃瓜都有作用。
5、椰菜：富含維生素C， 胡蘿蔔素及鈣、鉀等， 並且具有低脂肪、低熱量的優點。
在生活中我們可以發現不同的蔬菜有不同的顏色， 其實這些顏色正是蔬菜內天然的營養元素的表現，
