(1)乙肝病人絕對禁止飲酒, 酒精可以引起肝細胞的急性損傷, 轉氨酶上升, 加重乙肝病情, 導致脂肪肝、酒精性乙肝和肝硬化。
(2)對一些刺激性食物, 如薑、蔥、辣椒等應少食為好, 因為這些都屬於辛辣之品, 可以助濕熱, 使肝臟濕熱加重, 從而導致臨床症狀加重。
(3)儘量避免油膩煎炸之品, 因其不易消化, 同時易生濕生熱, 不利於疾病恢復。
(4)飲食以天然食品為主, 儘量避免食用合成方便食品, 因其或多或少都有一些人工合成的色素、防腐劑。 同時在食用天然食品時, 儘量洗淨, 以免上面的農藥加重肝臟的損害。
(5)急性黃疸性乙肝為濕熱內盛, 因此在飲食上忌食辛熱之品, 如韭菜、羊肉、雞肉、八角茴香、丁香、胡椒等。
(6)肝硬化病人因為門靜脈高壓而致不同程度的靜脈曲張, 主要有食管靜脈曲張、胃內靜脈曲張及食管下端靜脈曲張, 如果飲食不注意, 很容易導致這些靜脈破裂, 出現消化道出血, 誘發肝昏迷, 嚴重者導致死亡, 所以, 肝硬化病人應避免食用生硬、帶刺或帶骨的肉類, 以及含植物纖維素過多的蔬菜, 因這些食物很易傷及曲張的靜脈。