我們有一句俗話叫做：啞巴吃黃連， 有苦說不出， 這話的意思就是黃連是非常苦的東西， 黃連既然如此的苦那我們不去用它行不行呢?這又有另外一句俗語叫做良藥苦口。 黃連的苦我們只能用甜味來與黃連搭配， 那麼我們可以選擇冰糖來煮黃連， 能夠有效中和掉黃連的苦味。
黃連有解毒的好處， 黃連的作用在於可以抗菌和抗病毒， 我們經常使用黃連來起到消炎和保護心血管的效用， 黃連能降低我們的血糖並且有抗氧化的功效。
黃連， (拉丁學名：Coptis chinensis Franch.)別名：味連、川連、雞爪連， 屬毛茛科、黃連屬多年生草本植物，
冰糖煮黃連
功效
清熱燥濕， 瀉火解毒。 用於濕熱痞滿， 嘔吐吞酸， 瀉痢， 黃疸， 高熱神昏， 心火亢盛， 心煩不寐， 血熱吐衄， 目赤， 牙痛， 消渴， 癰腫疔瘡;外治濕疹， 濕瘡， 耳道流膿。 酒黃連善清上焦火熱。 用於目赤， 口瘡。 薑黃連清胃和胃止嘔。 用於寒熱互結， 濕熱中阻， 痞滿嘔吐。 萸黃連舒肝和胃止嘔。 用於肝胃不和， 嘔吐吞酸。
藥理作用
1、抗菌作用
2、抗真菌作用
3、抗病毒作用
4、抗阿米巴作用
5、抗炎、抗腹瀉作用
6.、對心血管作用
7、解熱作用
8、降血糖作用
9、降血脂作用
10、抗氧化作用
11、對血液系統的影響
12、抗潰瘍作用
上文我們介紹了什麼是黃連， 我們知道黃連最出名的一點就是它味道非常的苦， 但是良藥苦口， 所以我們不能因為黃連的苦味而放棄它。 黃連有抗菌消炎的功用， 我們能用黃連來降低血壓和血脂並且起到了抗氧化的好處。
