酒精的化學名稱叫乙醇， 酒精中毒是因攝入過多含乙醇(酒精)飲料引起中樞神經先興奮後抑制的失常狀態。 一般可自愈， 嚴重時， 可引起呼吸中樞的抑制甚至麻痹， 而且對肝臟也有毒性。 一旦酒醉， 先出現興奮現象：紅光滿面、愛說話、語無倫次， 行走不穩以致摔倒;後出現抑制呈瀕危狀態：昏迷不醒， 頻繁抽搐， 呼吸淺慢， 心率減慢， 心搏無力， 血壓下降。 呼吸心跳不規律， 極嚴重的甚至可造成死亡。
1、浸冷水。 當酒醉者不省人事時， 可取兩條毛巾， 浸上冷水， 一條敷在後腦上， 一條敷在胸膈上， 並不斷地用清水灌入口中，
2、敷花露水。 稱在熱毛巾上滴數滴花露水， 敷在酒醉者的臉上， 此法對醒酒止嘔吐有奇效。
3、多喝茶。 沏上些綠茶(濃一些為好)， 晾溫後多喝一些。 由於茶葉中所含的單寧酸能分解酒精， 酒精中毒的程度就能減輕。 (另說：用咖啡和濃茶解酒不合適. 喝濃茶(含茶鹼)、咖啡能興奮神經中樞， 有醒酒的作用。 但由於咖啡和茶鹼都有利尿作用， 可能加重急性酒精中毒時機體的水， 而且有可能使乙醇在轉化成乙醛後來不及再分解就從腎臟排出， 從而對腎臟起毒性作用;
另外， 咖啡和茶鹼有興奮心臟的作用相加， 可加重心臟的負擔;咖啡和茶鹼還有可能加重酒精對胃黏膜的刺激， 因此， 用咖啡和茶解酒並不合適，
