4種蔬果的皮不能吃

紅薯皮

紅薯長期生長在地下， 表皮與土壤直接接觸， 許多有害物質就吸附在紅薯皮中。 而且紅薯皮含堿多， 食用過多會引起胃腸不適。 此外， 街邊一些經營烤紅薯的攤主為節約成本多選用焦炭作為燃料， 產生的二氧化硫等有害物質很容易積在紅薯皮中， 所以烤紅薯連皮吃有致癌風險。

土豆皮

土豆裡含有配糖生物鹼， 這種有毒物質幾乎全部集中在土豆皮裡， 尤其是已發綠和長芽的部分。 有些人喜歡用帶皮的土豆燒牛肉， 煮熟的土豆皮仍然存留著配糖生物鹼。 如果大量食用， 可引發嘔吐、頭暈、腹瀉等症狀。

荸薺皮

荸薺生於水田中， 它的皮吸收了很多有害有毒的生物排泄物， 同時還含有寄生蟲。 生吃荸薺皮， 會引發腹瀉、嘔吐等不適症狀。 此外， 需要提醒大家， 荸薺皮中含澱粉較多， 糖尿病患者應慎食。

柿子皮

成熟的柿子皮中含有大量的鞣酸， 吃起來會感覺澀澀的。 鞣酸在胃酸的作用下， 會與食物中的蛋白質起化合作用生成沉澱物， 即柿石。 這種物質易引起上腹部不適、飽脹、食欲不振等症狀。 因此， 不要吃未去皮的柿子， 也不要空腹吃柿子。

由此可見， 以上這些蔬果最好不要吃皮， 以免帶來不必要疾病。 記住了， 不能吃， 4大蔬果皮絕不能吃。