常見的食物有很多， 紫薯就是其中一種， 這樣的食物含有的蛋白質、維生素比較多， 對紫薯吃的時候， 是可以放心選擇的， 不過在吃紫薯的時候， 也是需要注意不能過多的吃， 過多的吃會使得身體產生負擔， 雖然它容易消化， 但是對胃部還是會有影響的， 在對這點上也是要注意， 那紫薯是什麼呢?
很多人對紫薯是什麼並不是很瞭解， 這樣的食物也是有著它自己的特點， 在選擇它之前， 也是需要對它這些特點進行很好認識， 使得吃它的時候， 對身體不會有損害。
紫薯是什麼:
紫薯(正名為：參薯Dioscorea alata Linn.)又叫黑薯，
紫薯粥
材料：米， 紫薯
米洗乾淨後用水浸泡半個小時以上
紫薯洗淨去皮， 切成小塊。 本來想切點形狀讓柯更喜歡的， 可是紫薯太容易爛了。 我是關火後才把有形狀 的紫薯放進鍋的， 後來盛出來大部分還是化了， 壓根找不到了
紫薯和米放入砂鍋， 加足量的水， 一次加足水， 後面再加的話， 會影響粥的味道和粘稠度， 煮開後轉小火
小火煮至紫薯化開， 粥粘稠即可。 中途要經常攪拌一下， 砂鍋煮粥容易沉底， 焦掉
紫薯牛奶糕
不用功夫也能做出的甜點。 給小孩吃最好了， 營養又健康。
材料:紫薯150g， 鮮奶360g， 砂糖50g， 魚膠粉12g
做法:
魚膠粉先用一點水浸泡變軟。
紫薯去皮切塊蒸熟後， 放入攪拌機攪拌， 再加入200g的鮮奶加以攪拌(攪拌到變成紫薯泥漿)
鍋裡倒入剩下的160g的鮮奶， 加入砂糖， 魚膠粉攪拌至融化。
加入紫薯泥漿煮滾， 再以小火繼續攪拌五分鐘。 過程要不斷攪拌避免粘鍋燒焦。
倒入容器裡讓它冷卻， 放入冰箱直至凝固。 冰的更好吃。
以上就是對紫薯是什麼詳細介紹， 在製作這樣食材的時候， 按照以上方法進行製作在最佳選擇， 不過在製作紫薯的時候， 需要適量的進行， 對它的製作不能過多， 尤其是在夏季的時候， 過多的製作紫薯是很容易壞的。
