“吃啥補啥”是民間之說， 但有專家認為切勿以吃豬肝或其他動物肝臟的方式來補肝， 否則， 會對身體造成不良後果。
有專家解釋， 人和動物最大的解毒器官是肝臟。 動物體內的各種毒素， 大多要經過肝臟來處理， 而從市場買回的動物肝臟有各種毒素， 人體難以及時分解掉這些毒素， 使肝臟負擔加重。
同時， 肝臟還是重要的免疫器官和“化學加工廠”， 能產生多種激素、抗體和免疫細胞等， 然而， 這些物質往往會對異體有害。 除此以外， 動物肝臟內含銅量很高， 吃了以後有可能造成過多的銅會在肝臟及腦組織內積聚，
其實， 生活中很多食物都具有養肝補肝的功效， 雖然不能直接養肝， 但是對輔助肝臟康復治療有一定作用。
一、水。 水對排毒有一定的功效， 所以， 在排毒的時候， 可順便將一些毒素帶走， 這樣可減少毒素對於肝臟的損害了。
二、米飯。 米飯不僅能充饑， 還含有豐富的碳水化合物， 澱粉。 因此， 可以補充人體所需的熱量， 保證生命活動所需的基本能源。
三、韭菜。 中醫認為春季吃韭菜， 有祛陰散寒的功效， 對養肝有一定的幫助。 但是， 中醫認為秋季的韭菜含蛋白質更高。 但如果有痛風的問題的話， 那麼最好不要吃了。 同時， 韭菜還和一些中藥會發生反應， 所以如果要吃藥的話，
四、葡萄。 葡萄中富含葡萄糖和維生素， 具有提高血漿白蛋白的作用， 也能幫助消化， 促進食欲， 這對預防現代人高發的乙肝也有著很大的幫助。 同時， 因為葡萄中含有生物活性物質， 可消除體內的自由基， 這對那些肝臟功能不是很好的人， 有利於輔助治療。
