千萬不要以為隨便進食晚餐無關緊要， 國內外專家研究發現， 很多疾病發生的原因之一， 來自晚上不良的飲食習慣。 晚餐吃錯了， 小心疾病上身。
一、導致肥胖
長時間饑餓讓人對食物非常渴望，
到家後饑不擇食，
往往是抓到什麼就吃什麼，
更愛吃拆袋即食的垃圾食品。
而一身疲憊地湊合吃完晚飯，
很多人常是簡單洗漱下就躺在床上休息了。
殊不知，
飯後血液中糖、脂肪含量升高，
再加上缺乏運動，
熱量過剩，
從而轉化為脂肪，
易導致發胖。
二、高血脂症
晚餐若采高蛋白，
高油脂，
高熱量進食方式，
會刺激肝臟製造低密和極低密度脂蛋白，
三酸甘油酯也容易上升，
造成高血脂症。
三、情緒失控
饑餓感容易讓人情緒失控、失去耐心，
遇事容易急躁，
控制不住地想要吵架、訓斥別人。
調查顯示，
“路怒族”現象和吃飯太晚導致的饑餓和低血糖密切相關。
四、尿結石
人的排鈣尖峰期在餐後的4 、5小時，
五、脂肪肝
晚餐若吃太好， 吃太飽， 血糖和脂肪酸的濃度會加速脂肪的合成， 加上晚間活動量小， 也加速脂肪的轉化， 造成脂肪肝。
六、腦部退化
若長期晚餐吃太飽， 睡覺時胃腸及附近的的肝， 膽， 胰臟等器官仍在運作中， 使腦部不能休息， 並且腦部的血液供應也會不足， 進而影響腦細胞的正常代謝， 加速腦部老化。 青壯年時期經常飽食的美食家， 在年老後有五分之一機率會罹患失智症。
七、胃癌風險高
胃黏膜上皮細胞壽命很短，
八、影響睡眠
胃腸被迫“加班”直接影響睡眠，
導致入睡困難或多夢、淺眠甚至失眠等問題，
時間久了讓人無精打采，
甚至導致記憶力衰退、神經衰弱等。
增加中風幾率。
晚飯吃得越晚中風幾率越高。
相反，
早點吃飯，
保證吃飯時間與睡覺間隔60~70分鐘以上的人，
發生中風的幾率可降低66％。
九、急性胰腺炎
晚餐若暴飲暴食，
加上飲酒，
容易誘發急性胰臟炎，
甚至使人在睡眠中休克，
猝死。
十、高血壓
晚餐內容若偏葷食，
十一、腸癌
晚餐若吃過飽， 蛋白質食物無法完全被消化， 在腸道細菌的作用下， 產生有毒物質;加上活動量小及進入睡眠狀態中， 使得腸壁蠕動慢， 延長有毒物質停留在腸道內的時間， 增加大腸癌發病率。
【晚飯的注意事項】
1、晚飯少吃剩飯
2、晚飯最佳時間是在16：00-19：00
3、晚飯別吃得太辣
4、晚上不吃動物油，
用植物油做菜，
遠離高脂肪、高熱量、高鈣、脹氣等食物，
。
5、不得已晚吃 四類食物來“救急”
如果由於各種原因，
無法按時吃飯，
不得不在9點以後才吃的話，
範志紅建議，
最好選擇穀物、豆類、奶類和水果，
這四類食物脂肪含量低，
消化吸收較為容易，
不會給胃腸帶來負擔，
如小米粥、熱湯麵、疙瘩湯等。