提到大蒜， 大家都不陌生吧， 因為我們經常吃。 我們都知道大蒜有著很多的好處， 其中尤其是抗菌消炎的作用更是眾所周知， 那麼， 大蒜吃了有什麼好， 我們一塊來瞭解下吧!
預防食物中毒
大蒜中含有大蒜素， 它具有抗菌功效， 而這些細菌有些就能起食物中毒。
抗癌
大蒜中的含硫化合物主要作用于腫瘤發生的“啟動階段”， 通過增強解毒功能， 干擾致癌物的活化， 防止癌症形成， 增強免疫功能， 阻斷脂質過氧化形成及抗突變等多種途徑， 避免正常細胞向癌細胞轉化。 大蒜含的微量元素， 硒能殺死癌細胞，
殺菌
生大蒜具有抗生素的作用， 它甚至能夠殺滅一些細菌， 包括葡萄球菌， 一種經常出現耐藥的細菌。
減輕過敏
每天吃大蒜能夠減輕過敏， 特別是由溫度變化所引起的過敏。 最好的方法是在過敏季節來臨前幾周就開始吃大蒜。
緩解牙痛
牙痛的時候可以在疼痛的牙齒上擦些大蒜油， 或者在疼痛的牙齒和牙齦周圍放上碾碎的大蒜瓣。 幾分鐘後， 疼痛會逐漸緩解。
抗血小板凝聚
大蒜精油具有抑制血小板凝聚的作用， 其機理為改變血小板膜的理化性質， 從而影響血小板的撮取和釋放功能， 抑制血小板膜上纖維蛋白質原受體， 抑制血小板與纖維蛋白原結合， 影響血小板膜上的硫基， 改變血小板功能。
幫助胎兒增加體重
研究發現， 孕婦服用大蒜能幫助胎兒增加體重。 如果您怕別人受不了口腔的大蒜味的話， 您還可以去藥房購買大蒜補充劑， 從而避免口臭的煩惱。
預防凍瘡
將一瓣大蒜碾碎， 泡於溫水中， 每天喝兩次。 由於大蒜具有抗病毒和抗菌的功效， 能夠預防某些凍瘡和其他形式的皰疹。 但是， 需要注意的是， 不要將大蒜直接塗於凍瘡處， 否則有些人會產生灼燒感。
降血脂
據流行病學調查研究發現， 平均每日每人吃蒜20克的地區， 其心血管疾病的死亡率明顯低於無食生蒜習慣的地區。 研究人員對嶗山縣的50人進行測試， 讓他們每日食生蒜50克， 6日後測得血清總膽醇、甘油三脂及l3脂蛋白的含量均明顯低於實驗前。
吃大蒜的4大禁忌
1、忌空腹食蒜
忌空腹食蒜， 以防引起急性胃炎。
2、忌過量食蒜
每日成人以吃生蒜二、三瓣， 熟蒜四、五瓣即可， 小孩減半， 多食也無益。
3、忌長期食用大蒜
大蒜有使腸道變硬的作用， 這往往是造成便秘的一個原因， 而且能殺死大量的腸內常在菌， 由此還能引起某些皮膚病。
4、五類忌吃大蒜
(1)、脾虛腹瀉患者
生大蒜的的刺激性很強， 平常少吃點是可以促消化， 但是如果患有非細菌性的腸炎、腹瀉時再吃大蒜， 強烈的刺激會使腸黏膜充血、水腫加重， 促進滲出， 使病情惡化。
(2)、虛弱有熱者
古人認為多食蒜會耗散人的氣，
(3)、眼病患者
古人說：“蒜治百病唯害一目”。 長期、大量吃蒜， 對眼睛是有害的。 因為蒜味最辛， 而且它是走清竅的， 通眼睛， 容易造成眼睛的損傷。 所以吃蒜要注意不要過多， 尤其是有眼病的人， 在治療時必須忌掉辛辣食物。
(4)、肝病患者
很多人用吃大蒜的方法來預防肝炎， 甚至有人在患上肝炎後仍然每天吃大蒜。 這都是不對的， 《本草綱目》記載蒜“久食傷肝損眼”， 大蒜性熱， 能助火;味辛， 剌激性強。 肝有內火者如果食用， 肝火會更旺， 時間久了當然會造成損傷。
(5)、重病者慎食
蒜屬發物， 所謂發物，
