動脈硬化要怎麼吃才好呢？動脈硬化和我們的日常飲食也是有一定關係的， 吃的方面是否正確會直接影響到病症的治癒程度。 因此， 就來一起瞭解瞭解動脈硬化的飲食究竟能吃什麼不能吃什麼吧。
動脈硬化的日常飲食須知
多吃素菜少飲酒。 素菜和水果含有大量維生素C、鉀、鎂元素。 維生素C可調節膽固醇代謝， 防止動脈硬化發展， 同時可增加血管的緻密性。 酒類尤其是烈性酒， 可促進動脈硬化， 另一方面可誘發中風。
攝入的熱量。 必須與消耗的能量相平衡， 較好把這種平衡保持在標準體重範圍內。
宜多吃富含維生素C的食物， 因維生素C可促使膽固醇羥基化， 從而減少膽固醇在血液和組織中的蓄積。
對肉或魚較好燒、烤或烘， 不要用油煎或炸。 因為燒、烤、烘能從肉中清除掉相當數量的人體不需要的脂肪。
飲食清淡不過飽。 飲食以清淡為宜， 因為嗜鹹飲食， 鈉會進入血管壁， 使其增厚， 血壓增高。 進食量應適當， 不宜過飽， 否則身體過胖加重心臟負擔。
降低膽固醇的攝入量。 每日不超過三個蛋黃（包括其他食物）， 水生貝殼類（龍蝦、小蝦、牡蠣）每月較好僅吃2～3次， 少吃肝、腎和其他內臟， 因為， 內臟中含有大量的膽固醇和脂肪。
多吃素菜少飲酒。 素菜和水果含有大量維生素C、鉀、鎂元素。
攝入的熱量必須與消耗的能量相平衡， 較好把這種平衡保持在標準體重範圍內。 如果超重， 就不僅要減少熱量攝入， 還應該增強體力活動， 加強能量消耗。
與此同時， 動脈硬化的飲食禁忌是怎樣的呢？
動脈硬化的飲食禁忌
羊髓：由於羊的腦髓中膽固醇的含量頗高， 所以， 體質強壯的冠心病和動脈硬化者， 不宜多吃常吃， 以免加重病情。
豬腎：又稱豬腰子。 據分析， 其膽固醇的含量頗高， 每100克豬腰子中含405毫克的膽固醇。 所以， 凡患有心腦血管疾病之人， 忌吃豬腎， 以防增加血中膽固醇量，
醍醐：是一種高脂性食物。 據分析， 每100克醍醐中， 含動物性脂肪高達20克， 其中含飽和脂肪酸及不飽和脂肪酸， 這對冠心病和動脈粥樣硬化之人有弊無利， 應忌食之。
那麼， 動脈硬化究竟要吃什麼好呢？
動脈硬化吃什麼好
黑木耳：黑木耳有顯著的抑制血小板凝集的作用， 也是動脈硬化的“良藥”。 因為血小板越高， 發生動脈硬化和形成血栓的可能性就越大， 所以黑木耳對動脈硬化和血栓形成十分有效。
土豆：土豆是不錯的選擇， 土豆中含有大量維生素B6， 有較好的防治動脈硬化的作用。 目前， 心腦血管疾病患者日益增多， 可能與糧食過分精細、維生素B6攝入不足有關。 土豆中有十分可觀的泛酸，
香蕉：香蕉含有豐富的鉀， 鉀具有抗動脈硬化、降血壓、保護心臟的作用。 香蕉還有潤腸通便的作用， 可避免用力排便引起的腦血管意外。
以上就是關於動脈硬化飲食的建議， 具體飲食應聽醫囑。
