香椿是很多人比較愛吃的野菜， 長在樹上， 很多鄉村都喜歡在各家院子裡種幾棵香椿樹， 春天采香椿來吃。 但是香椿的飲食禁忌並不是每個人都知道， 下面我們就來一起瞭解下香椿到底和哪些食物不能夠一起食用吧!
香椿和菜花不能一起吃。 因為香椿中含有豐富的鈣質， 而菜花中所含的化學成分會影響到鈣質的消化和吸收。 所以， 香椿不適宜和菜花一同食用。
香椿和黃瓜不能一起吃。 黃瓜中含有維生素C分解酶， 會破壞到香椿中的維生素C， 影響人體對維生素C的吸收， 使營養大大降低， 故香椿和黃瓜也不宜同食。
香椿飲食禁忌。 香椿屬於含鉀量高的食物。 在服用安體舒通和補鉀藥時， 如果與含鉀量高的食物同用， 容易引起高鉀血症， 出現胃腸痙攣、腹脹、腹瀉等症狀， 所以在服用此類藥物時， 不宜同時食用香椿。
香椿的藥用價值
【性味歸經】性涼， 味苦平;入肺、胃、大腸經。
【功效主治】清熱解毒， 健胃理氣， 潤膚明目， 殺蟲。 主治瘡瘍， 脫髮， 目赤， 肺熱咳嗽等病症。
香椿的營養成份：
香椿頭含有極豐富的營養。 據分析， 每100克香椿頭中， 含蛋白質9.8克、含鈣143毫克、含維生素C115毫克， 都列蔬菜中的前茅。 另外， 還含磷135毫克、胡蘿蔔素1.36毫克， 以及鐵和B族維生素等營養物質。
香椿是時令名品， 含香椿素等揮發性芳香族有機物， 可健脾開胃， 增加食欲。
