腐竹怎麼泡

1、掰成約5公分長度，涼水泡1個小時，因為涼水泡的腐竹比較韌，有嚼勁，並且耐炒耐燉，溫水容易泡爛。

2、轉彎處可以掰小一點，因為這裡壓得比較實，不容易進水。

3、泡的時候腐竹會浮起來導致吸水不均勻，可以用個乾淨的盤子壓住。

4、我超級喜歡吃腐竹，可是現在食品衛生太差啦，腐竹的製作工藝很少達標的。購買的時候最好別買散裝的。