鹿茸之腰膝酸痛食療保健菜——三珍鹿肉湯

功效：大補元氣、安神益智、強筋壯骨。適用於氣血不足、肝腎虧虛而造成的體虛乏力、腰膝酸痛等症。

原料：鹿茸4克，鹿肉400克，猴頭菇150克， 人參10克

調料：料酒、蔥汁、薑汁各10克，鹽、味精各3 克，白砂糖5克，煉製豬油30克

做法：

1、猴頭切抹刀片；鹿肉切塊，入沸水鍋中汆透後撈出。

2、鍋內加清湯，放入人參、鹿茸熬煮，再放入鹿肉煮開，下入猴頭蘑、蔥汁、薑汁、料酒、豬油，用小火燉至鹿肉熟爛。

3、加精鹽、白糖、味精調味，再燉3分鐘後關火，盛入湯碗內即成。