功效：大補元氣、安神益智、強筋壯骨。 適用於氣血不足、肝腎虧虛而造成的體虛乏力、腰膝酸痛等症。
原料：鹿茸4克， 鹿肉400克， 猴頭菇150克， 人參10克
調料：料酒、蔥汁、薑汁各10克， 鹽、味精各3 克， 白砂糖5克， 煉製豬油30克
做法：
1、猴頭切抹刀片；鹿肉切塊， 入沸水鍋中汆透後撈出。
2、鍋內加清湯， 放入人參、鹿茸熬煮， 再放入鹿肉煮開， 下入猴頭蘑、蔥汁、薑汁、料酒、豬油， 用小火燉至鹿肉熟爛。
3、加精鹽、白糖、味精調味， 再燉3分鐘後關火， 盛入湯碗內即成。
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