鹿茸之腫瘤、術後食療保健菜——牛肉鹿茸膠凍

功效：補氣益血，健脾安中。適用於氣血虛弱、消瘦、少食消渴、精神倦怠等症。

原料：鹿茸10克，牛肉1000克

調料：黃酒30克

做法：

1、牛肉洗淨，切成小塊，放入鍋中，加入鹿茸片和適量水煎煮。

2、每小時取肉汁1次。

3、加水再煮，共取肉汁4次。

4、合併肉汁，以小火繼續煎熬，至黏稠時為度。

5、再加入黃酒，至黏稠時停火。

6、煮好的黏稠液體倒入盆內，放入冰箱冷藏成凍狀即成。