神經衰弱之靈芝食療保健菜——靈芝兔

功效：補中益氣，養心安神:適用於陰虛、失眠、心悸、氣血虧損等。

原料：靈芝30克，兔1只

調料：生薑、蔥、花椒、芝麻油、鹽、味精、鹵汁各適量

做法：

1、 靈芝去雜質，切碎，下入燒熱的菜油中炸酥備用；兔宰殺後處理好，沖洗淨，放入沸水鍋內汆去血水，瀝幹水分。

2、 兔放入鍋內，加水、蔥、生薑、鹽、花椒，煮熟後撈出，稍晾涼。

3、 再將兔放入鹵水鍋內鹵30分鐘左右，撈出晾涼，切成2釐米見方的塊，放入盤中。

4、 把味精用芝麻油調勻，倒入盤中，邊拌邊撒入靈芝酥即成（也可將靈芝酥擺在盤邊，吃

時拌勻）。