抗癌食材推薦

明星食材推薦

黃豆：抑制癌細胞生長。

紅薯：阻斷有毒金屬的致癌過程。

黑豆：清除自由基等致癌物質。

玉米：可使致癌物質失去活性。

紅薯菜花粥

材料：大米100克，紅薯50克，胡蘿蔔、菜花各25克。

調料：葡萄乾10克。

做法：1、大米洗淨；紅薯洗淨，蒸熟，去皮搗碎；2、菜花焯燙，去莖部，搗碎；3、葡萄乾浸泡，搗碎。4、將大米和清水放入鍋中，大火煮開，再放入紅薯碎、菜花碎和葡萄乾碎，轉小火煮至軟爛即可。

細說功效

這道菜富含胡蘿蔔素、維生素C、可溶性膳食纖維等，可防治癌症。

玉米麵發糕

材料：麵粉500克，玉米麵200克，無核棗60克。

調料：葡萄乾30克，乾酵母8克。

做法：1、將乾酵母化開，加麵粉和玉米麵揉成團，餳發，揉條，分割成劑子，分別搓圓揉扁，擀成圓餅。2、面餅放蒸屜上，撒上紅棗片和葡萄乾成生坯；生坯放入蒸鍋中，餳發1小時後，開大火燒開，再轉中火蒸25分鐘即可。

細說功效

玉米中富含多種抑制癌症的成分，此款糕點能加快腸胃蠕動，補虛益脾，和胃抗癌。

魚香茄子煲

材料：炸熟的茄子條400克，豬肉末50克，冬筍絲50克。

調料：薑末、蒜末、蔥末、料酒、生抽、老抽、白糖各5克，辣豆瓣醬10克，鹽3克，高湯、水澱粉、澱粉各適量。

做法：1、豬肉末加料酒、澱粉以及適量的鹽和生抽醃漬10分鐘。2、鍋內倒油燒熱，爆香蒜末、薑末、蔥末和辣豆瓣醬，放入豬肉末炒至變色，再放入冬筍絲翻炒。3、加入炸熟的茄子條，放入剩下的生抽、鹽以及老抽、白糖和高湯，大火燒至茄子條入味，用水澱粉勾芡。4、將鍋中的菜倒入預熱的小煲內，小火燜5分鐘即可。

細說功效

有研究發現，茄子皮的抗癌活性很強，其效力甚至超過了抗癌藥物干擾素。冬筍含有豐富的胡蘿蔔素、膳食纖維、維生素等抗癌物質。這款菜能寬中活血、消腫降壓，防治癌症。