明星食材推薦
黃豆：抑制癌細胞生長。
紅薯：阻斷有毒金屬的致癌過程。
黑豆：清除自由基等致癌物質。
玉米：可使致癌物質失去活性。
紅薯菜花粥
材料：大米100克， 紅薯50克， 胡蘿蔔、菜花各25克。
調料：葡萄乾10克。
做法：1、大米洗淨；紅薯洗淨， 蒸熟， 去皮搗碎；2、菜花焯燙， 去莖部， 搗碎；3、葡萄乾浸泡， 搗碎。 4、將大米和清水放入鍋中， 大火煮開， 再放入紅薯碎、菜花碎和葡萄乾碎， 轉小火煮至軟爛即可。
細說功效
這道菜富含胡蘿蔔素、維生素C、可溶性膳食纖維等， 可防治癌症。
玉米麵發糕
材料：麵粉500克， 玉米麵200克， 無核棗60克。
調料：葡萄乾30克， 乾酵母8克。
做法：1、將乾酵母化開， 加麵粉和玉米麵揉成團， 餳發， 揉條， 分割成劑子， 分別搓圓揉扁， 擀成圓餅。 2、面餅放蒸屜上， 撒上紅棗片和葡萄乾成生坯；生坯放入蒸鍋中， 餳發1小時後， 開大火燒開， 再轉中火蒸25分鐘即可。
細說功效
玉米中富含多種抑制癌症的成分，
魚香茄子煲
材料：炸熟的茄子條400克， 豬肉末50克， 冬筍絲50克。
調料：薑末、蒜末、蔥末、料酒、生抽、老抽、白糖各5克， 辣豆瓣醬10克， 鹽3克， 高湯、水澱粉、澱粉各適量。
做法：1、豬肉末加料酒、澱粉以及適量的鹽和生抽醃漬10分鐘。 2、鍋內倒油燒熱， 爆香蒜末、薑末、蔥末和辣豆瓣醬， 放入豬肉末炒至變色， 再放入冬筍絲翻炒。 3、加入炸熟的茄子條， 放入剩下的生抽、鹽以及老抽、白糖和高湯， 大火燒至茄子條入味， 用水澱粉勾芡。 4、將鍋中的菜倒入預熱的小煲內， 小火燜5分鐘即可。
細說功效
有研究發現， 茄子皮的抗癌活性很強， 其效力甚至超過了抗癌藥物干擾素。 冬筍含有豐富的胡蘿蔔素、膳食纖維、維生素等抗癌物質。