明星食材推薦
金針菇：增強大腦營養。
核桃仁：保護腦神經細胞。
黃豆：卵磷脂能修復受損的腦細胞。
花生：健腦益智， 增強免疫功能。
黃瓜拌金針菇
材料：金針菇150克， 黃瓜絲100克。
調料：醋、白糖各5克， 鹽3克， 花椒、香油各少許。
做法：1、金針菇洗淨， 去根， 焯熟後撈出。 2、將金針菇和黃瓜絲放入盤中， 加鹽、醋、白糖和香油；鍋內倒油燒熱， 炸香花椒， 澆在金針菇上拌勻即可。
細說功效
金針菇口感好， 特別適合老年人食用， 且富含維生素E及磷、鉀等營養素， 有健腦益智的功效。 黃瓜富含維生素C及鈣、鐵等多種營養素， 具有延緩衰老的功效。 這道菜不僅美味， 而且對大腦有益， 經常食用可以預防阿爾茨海默症。
核桃紫米粥
材料：紫米80克， 核桃仁30克， 大米20克， 葡萄乾10克。
調料：冰糖15克。
做法：1、核桃仁剁碎；葡萄乾洗淨；紫米洗淨， 用清水浸泡4小時；2、大米洗淨， 用清水浸泡30分鐘。 3、鍋內倒入清水以大火燒開，
細說功效
核桃仁富含磷脂， 有非常不錯的健腦功效， 能保護腦神經細胞， 有效預防和對抗阿爾茨海默症。
黃豆豆漿
材料：黃豆80克。
調料：白糖15克。
做法：1、黃豆用清水浸泡10〜12小時， 然後洗淨。 2、把浸泡好的黃豆倒入全自動豆漿機中， 加水至上、下水位線之間， 按下"豆漿"鍵， 煮至豆漿機提示豆漿做好， 過濾， 依個人口味加白糖調味後飲用即可。
細說功效
黃豆含有的卵磷脂能夠修復受損的腦細胞， 維持腦神經細胞的正常功能並增強大腦神經系統功能， 預防阿爾茨海默症。