明星食材推薦
蝦皮:鈣的含量極為豐富。
豆腐:富含組成骨基質的蛋白質。
海帶:所含的鈣能夠強健骨骼。
牛奶:增加體內鈣的儲備。
韭菜蝦皮炒豆干
材料:豆腐乾200克, 韭菜100克, 蝦皮10克。
調料:鹽2克, 生抽4克, 香油少許。
做法:1、韭菜擇洗乾淨, 去根切段;豆腐乾洗淨, 切成細條;蝦皮洗淨。 2、鍋中倒油燒熱, 下入豆腐乾、蝦皮煸炒, 加生抽、鹽和韭菜炒至斷生, 點入香油即可。
細說功效
豆腐乾和蝦皮中都含有豐富的鈣, 經常食用, 能充分補充人體所需的鈣質。 韭菜富含維生素及揮發油等, 適合腰膝無力的人食用。 三者搭配做成的這道菜, 不僅能補鈣, 預防骨質疏鬆, 還能補腎益陽。
三色豆腐羹
材料:北豆腐200克, 芹菜、胡蘿蔔各50克。
調料:高湯500毫升, 水澱粉10克, 蔥花、香油各5克, 鹽3克, 雞精少許, 植物油適量。
做法:1、北豆腐洗淨切丁, 焯燙後過涼;芹菜擇洗乾淨, 切丁, 焯水後過涼;2、胡蘿蔔洗淨切丁。
細說功效
豆腐中含有豐富的鈣質, 胡蘿蔔、芹菜中富含胡蘿蔔素、B族維生素以及鈣、鐵等無機鹽, 三者搭配, 不僅能為人體提供豐富的鈣質, 預防骨質疏鬆, 而且還能緩解絕經期女性情緒不安、煩躁等症狀。
海帶排骨湯
材料:排骨200克, 蓮藕、海帶各100克。
調料:薑片、蔥花、料酒、鹽、香油、植物油各適量。
做法:1、排骨切段, 鍋中放入適量水, 將排骨段放入鍋中, 大火煮開, 撇去浮沫, 撈出瀝幹水分;2、蓮藕去皮切塊;海帶洗淨切塊。 鍋中放少量油, 加入薑片爆香, 放入排骨段煸炒至變白,
細說功效
排骨和海帶都含有一定量的鈣質, 喝湯吃菜, 鈣質更容易被人體吸收利用。