明星食材推薦
燕麥：可保持餐後血糖穩定。
芹菜：具有良好的降血糖作用。
玉米：具有調節胰島素分泌的功效。
苦瓜：經常食用可降低血糖。
燕麥米飯
材料：燕麥仁50克， 大米50克。
做法：1、燕麥仁、大米淘洗乾淨， 用清水浸泡30分鐘。 2、鍋置火上， 倒入適量清水煮開， 加入燕麥仁和大米， 大火煮開後， 轉小火繼續熬煮20分鐘即可。
細說功效
燕麥可以延緩糖尿病患者餐後血糖的上升速度， 而且煮燕麥米飯無油、無鹽、無脂肪， 適合糖尿病患者食用。
苦瓜薑汁
材料：苦瓜100克， 檸檬60克。
調料：薑5克。
做法：1、苦瓜去子， 切小塊；檸檬洗淨， 去皮。 2、將所有食材倒入果汁機中， 加入適量涼飲用水， 攪打均勻後倒入杯中即可。
細說功效
苦瓜含有苦瓜苷， 可平穩降血糖， 改善胰島素功能。
小窩窩頭
材料：面（黃）150克， 黃豆麵100克。
調料：泡打粉少許。
做法：1、將所有材料混合均勻， 慢慢加入溫水， 邊加邊攪動， 直至和成軟硬適中的麵團。
細說功效
玉米含活性多糖， 能抑制肝糖原的上升， 通過蒸的方法將玉米麵做成窩窩頭， 減少了用油量， 糖尿病患者常食有降糖的作用。
熗拌芹菜腐竹
材料：芹菜250克， 腐竹50克。
調料：花椒、鹽、雞精、植物油各適量。
做法：1、腐竹泡發洗淨， 切菱形段， 入開水中焯30秒， 撈出晾涼， 瀝幹水分；2、芹菜擇洗乾淨， 切菱形段， 入開水， 撈出晾涼， 瀝幹水分；3、取盤， 放入腐竹段、芹菜段、鹽和雞精拌勻。 4、炒鍋置火上， 倒入適量植物油， 待油燒至七成熱時， 加花椒炒出香味， 關火。 5、將炒鍋內的油連同花椒一同淋在腐竹段和芹菜段上拌勻即可。
細說功效
芹菜中含有的膳食纖維能夠改善糖代謝， 使血糖下降；做這道菜時， 把芹菜和腐竹先用開水焯一下， 可減少用油量， 適合糖尿病患者食用。