功效:補肺腎, 止消渴。 適用於三消型糖尿病患者, 見體弱多尿、陰虛盜汗者食用更佳。
原料:蟲草10克, 芡實30克, 老鴨1只
調料:蔥10克, 薑5克, 料酒10克, 鹽10克
做法:
1、 老鴨宰殺, 除去毛、內臟和爪, 洗淨。
2、 芡實洗淨, 去沙和雜質。 蟲草用白酒浸泡30分鐘。
3、 料酒、鹽抹在老鴨身上, 醃漬30分鐘, 然後把鴨放入燉鍋內, 把蟲草、芡實、薑、蔥裝入鴨腹中, 加入清水3000毫升。
4、 燉鍋置大火上, 燒沸後撇去浮沬, 再用小火燉煮90分鐘即成。
用法:每日1次, 每次吃鴨肉30〜50克, 喝湯, 隨意吃蟲草、芡實。