功效:填精補血, 益陰養液。 陰虛或陰虛內熱者長期食用, 能起到食療和保健強身的作用。
原料:蟲草10克, 北沙參20克, 烏龜2只
調料:豬油、雞油、精鹽、味精、料酒、薑、蔥、胡椒粉、雞湯各適量
做法:
1、 烏龜宰殺後劈開, 取出內臟, 斬去硬殼和頭, 下沸水鍋汆透, 洗淨血污, 斬成塊;沙參、蟲草除雜, 小心洗淨。
2、 鍋燒熱, 放入豬油, 投入蔥、薑、龜肉, 煸幹水分, 加入清水燒沸。
3、 將龜肉、沙參、蟲草、鹽、料酒、薑、蔥同放入燉盅內, 注入雞湯, 上籠蒸至肉熟, 煉去蔥、薑, 淋上雞油, 撒上味精、胡椒粉, 即成。