功效:補腎益氣, 強壯筋骨。 適用於肝腎不足, 症見腰膝酸軟的骨質疏鬆患者。
原料:牛後腿肉250克, 山藥10克, 枸杞20克, 桂圓肉6克
調料:花生油25克, 精鹽3克, 味精1克, 大蔥10克, 薑5克, 料酒5克
做法:
1、 將山藥、枸杞洗淨, 放入燉盅內;將牛肉在開水鍋中汆約3分鐘後撈起, 洗淨後切成較厚的片。
2、 炒鍋放油燒熱, 放入牛肉片爆炒片刻, 加入料酒, 炒勻後放入燉盅內, 再放入蔥、薑, 加適量白開水、精鹽、料酒。
3、 燉盅放入燒開水的蒸鍋中, 隔水蒸2小時, 待牛肉熟爛後加入鹽、味精調味即成。