功效:滋肝腎, 益氣血, 補虛損。 適用於中老年視物昏花者, 亦可增強視力, 對體質虛弱者尤其適宜。
原料:羊瘦肉500克, 山藥、枸杞、幹紅棗、桂圓肉各20克
調料:植物油25克, 薑10克, 鹽6克, 料酒10克
做法:
1、 將羊肉洗淨, 切塊;山藥去皮, 洗淨, 切塊;枸杞、桂圓肉、紅棗洗淨。
2、 鍋裡加入植物油, 中火燒至六七成熱, 放入羊肉、生薑塊翻炒, 再加入料酒和適量清水燒沸, 撇去浮沬。
3、 將羊肉湯移至砂鍋內, 加入山藥、桂圓、枸杞等煮至羊肉熟爛。
4、 加鹽調味即成。