蕎麥養腸胃食譜

1、 蕎麥粥

材料：蕎麥50克，粳米25克。

做法：①蕎麥淘洗乾淨，浸泡3小時； 粳米洗淨。②鍋置火上，加入適量水煮沸，放入蕎麥、粳米，大火燒開後， 轉小火熬成稠粥即可。

養腸胃功效：蕎麥具有消積化滯的功效，與粳米同用，熬煮出濃濃的香粥，可補脾和胃、促進消化吸收。

2、 蕎麥面

材料：養麥面200克，海苔絲、麵醬、香油、鹽各適量。

做法：①鍋中燒開水，下蕎麥面，煮熟後，沖涼水。瀝幹水分，盛入容器。②小碗裡放適量麵醬、香油、鹽，調成汁。③在蕎麥面上撒些海苔絲，淋上調好的汁即可。

養腸胃功效：蕎麥面中所含的食物纖維具有良好的預防便秘的作用。

3、 蔥香蕎麥餅

材料：蕎麥麵粉200克,蔥花5克， 油、鹽各適量。

做法：①將蕎麥麵粉和成光滑的軟麵團，餳發30分鐘；蔥花加入適量油和少許鹽拌勻。②餳好的麵團擀成面片，把拌好的蔥花撒在上面，卷成面卷，用刀切成3等份，用擀麵杖擀薄，放入煎鍋烙熟即可。

養腸胃功效：常食此餅不僅營養美味，而且能夠促進腸胃蠕動，預防便秘。