香菇養腸胃食譜

1、 香菇豆腐塔

材料：豆腐50克，香菜10克，香菇20克，鹽適量。

做法：①豆腐洗淨， 切成四方小塊，中心挖空備用。②香菇和香菜一起剁碎，加入適量鹽拌勻成餡料。③將餡料填入豆腐中心，擺盤蒸熟即可。

養腸胃功效：香菇與豆腐同食，可清熱解毒、補氣生津、化痰理氣，對食欲不振、身體乏力、慢性胃炎患者有很好的食療作用。

2、芹菜炒香菇

材料：芹菜60克，香菇50克，醋、鹽、水澱粉、油各適量。

做法：①芹菜去葉、根,洗淨，剖開，切成2釐米長的段； 香菇洗淨，切片。②醋、水澱粉混合後裝在碗裡，加水約50毫升兌成芡汁備用。③炒鍋燒熱後，放油，倒入芹菜段煸炒2分鐘，放入香菇片迅速炒勻，再加入鹽略炒，淋入芡汁，略炒起鍋即可。

養腸胃功效：香菇能健脾胃，芹菜可清熱除煩，二者搭配食用，益胃和中。

3、 香菇雞湯

材料：雞腿100克，香菇50克， 紅棗3枚，薑片、鹽各適量。

做法： ①將雞腿洗淨剁成小塊，與薑片一起放入砂鍋中，加適量水，燒開。②將香菇、紅棗放入砂鍋中，用小火燉。③待雞肉熟爛後，放入鹽調味即可。

養腸胃功效：香菇含有豐富的抗氧化物質，雞肉溫和滋補，二者同食，對於提高免疫力、補養氣血有很好的作用。