蘑菇養腸胃食譜

小雞燉蘑菇

材料：童子雞200克,蘑菇100克，蔥段、薑片、醬油、料酒、鹽、白糖、油各適量。做法:①將童子雞洗淨,剁小塊。②蘑菇用溫水泡開，洗淨。③鍋中倒油燒熱，加入雞塊翻炒，放入蔥段、薑片、鹽、醬油、白糖、料酒，加入適量水。水沸後放入蘑菇，中火燉熟即可。

養腸胃功效：蘑菇中含有人體難以消化的膳食纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，與雞肉搭配，可預防便秘、腸癌等。

胡蘿蔔蘑菇湯

材料：胡蘿蔔100克，蘑菇、西藍花各30克，鹽適量。做法：①胡蘿蔔去皮切成小塊；蘑菇洗淨去根，切片； 西藍花掰成小塊後洗淨，備用。②將胡蘿蔔、蘑菇、西藍花一同放入鍋中， 加適量水用大火煮沸，轉小火將胡蘿蔔煮熟。③出鍋時加入鹽調味即可。

養腸胃功效：這款湯含有很多能幫助消化的酶類，可以促消化，排毒。

蘑菇瘦肉豆腐羹

材料：蘑菇、豬瘦肉各50克，豆腐100克，胡蘿蔔、鹽、高湯、香油、水澱粉、蔥花、薑末各適量。做法：①蘑菇洗淨後切開，豬瘦肉、胡蘿蔔洗淨後切片，豆腐切塊。②鍋內香油燒熟後，加入蔥花、薑末爆香，放入豬瘦肉、蘑菇翻炒，加入鹽、高湯；放入豆腐、胡蘿蔔， 用水澱粉勾芡即可。

養腸胃功效：這道豆腐羹可健脾和中、通利腸胃，對慢性胃炎有很好的食療作用。