洋薑有什麼營養

洋薑是一種對血糖具有雙向調節作用的高營養性食物，在生活中，人們經常會將洋薑製成各種食物來享用，而醃洋姜就是最常選的一種方法.也就是說，洋薑是調味必備原料，它入菜的時候可以做成千百種做法，其中就有醃洋薑，醬洋姜，洋薑脯等做法，味道極佳，用作配料的時候具有除腥味，調味等作用。用途極多。也可以做成薑沖奶，營養豐富，它具有美容，開胃等功效。

洋薑的功效作用

降糖消渴

有降低血糖的作用，促進糖分分解，具有使過剩糖分轉化為熱量的作用，改善體內的脂肪平衡。洋薑對血糖具有雙向調節作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高。研究顯示，洋薑中含有一種與人類胰腺裡內生胰島素結構非常近似的物質，當尿中出現尿糖時，食用洋薑可以控制尿糖，說明有降低血糖作用。當人出現低血糖時，食用洋薑後同樣能夠得到緩解。洋薑的地上莖也可加工作飼料，其塊莖或莖葉入藥具有利水除濕，清熱涼血，益胃和中之功效，宅舍附近種植兼有美化作用。

醫用功效

利水除濕，清熱涼血，益胃和中，消腫。

主治：腸熱出血；跌打損傷；骨折腫痛，根莖搗爛外敷治無名腫毒、腮腺炎。

根莖搗爛外敷治無名腫毒、腮腺炎。適用于糖尿患者、浮腫、小便不利者。

洋薑的做法

糖醋洋薑

材料：洋薑1000克，18%食鹽溶液2000克，香料鹽水1500克，白酒20克，醪糟汁20克，紅糖50克，香料包1個，白糖800克，保寧醋1000克。

做法

1、將新鮮、無刀傷的洋薑洗淨，瀝幹水分，置陽光下曬至七成幹，切成l釐米厚的片，立即浸泡在食鹽溶液中4個小時。

2、將洋薑片、香料包裝入壇中，用竹片卡緊，倒入鹽水、紅糖、白酒、醪糟汁，蓋上壇蓋，摻足壇沿水，泡6個小時。

3、將保寧醋、白糖倒入另一泡菜壇中，儘量攪化（不完全溶化也可以用），放入壇中撈出的洋薑片泡6個小時即成。

水果是人們在平常最愛吃的美容養顏和保健食物，而果乾就是將水果通過特殊的工藝製作成幹的形式進行售賣，其在口味上不僅更加濃郁，而在時間上也不會有所限制，因此，下面本文就推薦給大家兩種可抗衰補血的果乾種類。

保護胃：

蔓越莓中的物質可以幫助防止細菌粘附在胃壁上。幽門螺旋菌是胃膜感染、胃潰瘍和腸道潰瘍的主要途徑，增加患癌的風險。蔓越莓的防粘附機制促進腸胃的保護。

抗衰老：

蔓越莓富含抗氧化物質。抗氧化劑保護細胞免受促進年齡增長的自由基影響。皮膚過早衰老以及癌症，心臟病等疾病都可歸因於是自由基造成的損害。

養護心血管：

蔓越莓對心臟和血管有一些積極的作用。蔓越莓中含黃酮醇苷，可以預防動脈硬化，動脈硬化是心臟疾病的主要原因。對膽固醇水準有積極的影響效果，並能防止動脈受特別的酶的影響而變窄，從而促進血液迴圈。

葡萄乾功效 葡萄乾含鐵豐富：

葡萄乾的含鐵量是新鮮葡萄的15倍，另外葡萄乾還含有多種礦物質、維生素和氨基酸，是體虛貧血者的佳品。

葡萄乾有促進消化的作用：

葡萄乾中含有酒石酸，可幫助胃腸道消化。葡萄乾中的膳食纖維，還能吸附腸道壁的毒素，促進排毒。

葡萄乾也有助保護心血管：

研究顯示，葡萄乾能降低膽固醇，防止血栓形成，預防心血管疾病。

它還含有類黃酮成分，有抗氧化作用，可清除體內自由基，抗衰老。

每天吃一把葡萄乾，約30—40克，堅持15天，即對改善體虛貧血有一定效果;並提高免疫力，促進消化。不過，葡萄乾含糖量較高，糖尿病患者不宜多吃。

由上可見，葡萄乾和蔓越莓幹這兩種果乾，其對人體所起到的保健效果是十分顯著的，不僅能夠抗衰老和補血，還能夠對我們的心臟起到養護作用，從而有效的防範心血管疾病的出現，人們在吃洋薑的時候還可以採用另外三種吃法，而麻辣洋薑、剁椒洋薑和泡洋薑這三種方法。