洋薑是一種對血糖具有雙向調節作用的高營養性食物， 在生活中， 人們經常會將洋薑製成各種食物來享用， 而醃洋姜就是最常選的一種方法.也就是說， 洋薑是調味必備原料， 它入菜的時候可以做成千百種做法， 其中就有醃洋薑， 醬洋姜， 洋薑脯等做法， 味道極佳， 用作配料的時候具有除腥味， 調味等作用。 用途極多。 也可以做成薑沖奶， 營養豐富， 它具有美容， 開胃等功效。
洋薑的功效作用
降糖消渴
有降低血糖的作用， 促進糖分分解， 具有使過剩糖分轉化為熱量的作用， 改善體內的脂肪平衡。 洋薑對血糖具有雙向調節作用， 即一方面可使糖尿病患者血糖降低， 另一方面又能使低血糖病人血糖升高。 研究顯示， 洋薑中含有一種與人類胰腺裡內生胰島素結構非常近似的物質， 當尿中出現尿糖時， 食用洋薑可以控制尿糖， 說明有降低血糖作用。
醫用功效
利水除濕， 清熱涼血， 益胃和中， 消腫。
主治：腸熱出血；跌打損傷；骨折腫痛， 根莖搗爛外敷治無名腫毒、腮腺炎。
根莖搗爛外敷治無名腫毒、腮腺炎。 適用于糖尿患者、浮腫、小便不利者。
洋薑的做法
糖醋洋薑
材料：洋薑1000克， 18%食鹽溶液2000克， 香料鹽水1500克， 白酒20克， 醪糟汁20克， 紅糖50克， 香料包1個， 白糖800克， 保寧醋1000克。
做法
1、將新鮮、無刀傷的洋薑洗淨， 瀝幹水分， 置陽光下曬至七成幹， 切成l釐米厚的片， 立即浸泡在食鹽溶液中4個小時。
2、將洋薑片、香料包裝入壇中， 用竹片卡緊， 倒入鹽水、紅糖、白酒、醪糟汁， 蓋上壇蓋， 摻足壇沿水， 泡6個小時。
3、將保寧醋、白糖倒入另一泡菜壇中， 儘量攪化（不完全溶化也可以用）， 放入壇中撈出的洋薑片泡6個小時即成。
水果是人們在平常最愛吃的美容養顏和保健食物， 而果乾就是將水果通過特殊的工藝製作成幹的形式進行售賣， 其在口味上不僅更加濃郁， 而在時間上也不會有所限制， 因此， 下面本文就推薦給大家兩種可抗衰補血的果乾種類。
保護胃：
蔓越莓中的物質可以幫助防止細菌粘附在胃壁上。 幽門螺旋菌是胃膜感染、胃潰瘍和腸道潰瘍的主要途徑，
抗衰老：
蔓越莓富含抗氧化物質。 抗氧化劑保護細胞免受促進年齡增長的自由基影響。 皮膚過早衰老以及癌症， 心臟病等疾病都可歸因於是自由基造成的損害。
養護心血管：
蔓越莓對心臟和血管有一些積極的作用。蔓越莓中含黃酮醇苷，可以預防動脈硬化，動脈硬化是心臟疾病的主要原因。對膽固醇水準有積極的影響效果，並能防止動脈受特別的酶的影響而變窄，從而促進血液迴圈。
葡萄乾功效 葡萄乾含鐵豐富：
葡萄乾的含鐵量是新鮮葡萄的15倍，另外葡萄乾還含有多種礦物質、維生素和氨基酸，是體虛貧血者的佳品。
葡萄乾有促進消化的作用：
葡萄乾中含有酒石酸，可幫助胃腸道消化。葡萄乾中的膳食纖維，還能吸附腸道壁的毒素，促進排毒。
葡萄乾也有助保護心血管：
研究顯示，葡萄乾能降低膽固醇，防止血栓形成，預防心血管疾病。
它還含有類黃酮成分，有抗氧化作用，可清除體內自由基，抗衰老。
每天吃一把葡萄乾，約30—40克，堅持15天，即對改善體虛貧血有一定效果;並提高免疫力，促進消化。不過，葡萄乾含糖量較高，糖尿病患者不宜多吃。
由上可見，葡萄乾和蔓越莓幹這兩種果乾，其對人體所起到的保健效果是十分顯著的，不僅能夠抗衰老和補血，還能夠對我們的心臟起到養護作用，從而有效的防範心血管疾病的出現，人們在吃洋薑的時候還可以採用另外三種吃法，而麻辣洋薑、剁椒洋薑和泡洋薑這三種方法。
蔓越莓對心臟和血管有一些積極的作用。蔓越莓中含黃酮醇苷，可以預防動脈硬化，動脈硬化是心臟疾病的主要原因。對膽固醇水準有積極的影響效果，並能防止動脈受特別的酶的影響而變窄，從而促進血液迴圈。
葡萄乾功效 葡萄乾含鐵豐富：
葡萄乾的含鐵量是新鮮葡萄的15倍，另外葡萄乾還含有多種礦物質、維生素和氨基酸，是體虛貧血者的佳品。
葡萄乾有促進消化的作用：
葡萄乾中含有酒石酸，可幫助胃腸道消化。葡萄乾中的膳食纖維，還能吸附腸道壁的毒素，促進排毒。
葡萄乾也有助保護心血管：
研究顯示，葡萄乾能降低膽固醇，防止血栓形成，預防心血管疾病。
它還含有類黃酮成分，有抗氧化作用，可清除體內自由基，抗衰老。
每天吃一把葡萄乾，約30—40克，堅持15天，即對改善體虛貧血有一定效果;並提高免疫力，促進消化。不過，葡萄乾含糖量較高，糖尿病患者不宜多吃。
由上可見，葡萄乾和蔓越莓幹這兩種果乾，其對人體所起到的保健效果是十分顯著的，不僅能夠抗衰老和補血，還能夠對我們的心臟起到養護作用，從而有效的防範心血管疾病的出現，人們在吃洋薑的時候還可以採用另外三種吃法，而麻辣洋薑、剁椒洋薑和泡洋薑這三種方法。