營養分析：
1、 新鮮的柚子肉中含有作用類似于胰島素的成分鉻， 能降低血糖。
2、柚子的果膠不僅可降低低密度脂蛋白水準， 而且可以減少動脈壁的損壞程度；
3、柚中含有大量的維生素C， 能降低血液中有膽固醇；
4、柚子中含有高血壓患者必須的天然微量元素鉀， 幾乎不含鈉， 因此是患有心腦血管病及腎臟病患者最佳的食療水果；
5、柚子還有增強體質的功效， 它幫助身體更容易吸收入鈣及鐵質， 所含的天然葉酸， 對於懷孕中的婦女們， 有預防貧血症狀發生和促進胎兒發育的功效；
柚子的這些妙用
1、治療老年性咳嗽氣喘。 方法：用開水泡， 代茶飲用。
2、治療肺熱咳嗽。 用料：柚子100克， 大生梨100克， 蜂蜜少許。 方法：將上述用料一同洗淨後煮爛， 加蜂蜜或冰糖調服。
3、治療痰氣咳嗽。 用料：柚子、酒、蜂蜜。 方法：將柚子去皮除核， 切成片放入酒內浸泡一夜。 煮爛， 拌蜂蜜， 時時含咽。
4、治療凍瘡。 用料：柚子皮50克。 方法：水煎後， 用其浸泡凍瘡部位， 每日數次。
5、治療頭痛。 用料：柚葉與蔥白各等量。 方法：將二者一同搗爛後貼於太陽穴上。
6、治療關節痛。 用料：柚葉、生薑、桐油各20克。 方法：將其一同搗爛後敷於疼痛處。
7、治消化不良。 用料：柚子皮15克， 雞內金、山楂各10克， 砂仁5克。 方法：水煎服。