如何製作蜂蜜柚子茶 蜂蜜紅棗柚子茶的做法

柚子茶因其豐富的營養和獨特的香氣， 越來越受到人們的喜愛。 柚子本身營養價值很高， 秋冬季多吃柚子可以降火氣、抑制口腔潰瘍。 柚子中含有一種叫做柚皮甙的生理活性物質， 可以降低血液的黏稠度， 減少血栓的形成， 尤其適合中老年人食用。

在製作柚子茶時， 可以根據自己的需要適當加些其他原料， 如雪梨。 另外， 還調入了天然蜂蜜， 更增加了人體所需的微量元素， 也令蜂蜜紅棗柚子茶的營養加分， 它不但能止咳、化痰， 還能美容養顏。

蜂蜜紅棗柚子茶時， 柚子最好選擇胡柚， 雖然個小， 但表皮色澤金黃，

果肉鮮嫩， 是柚子中Vc含量最高的， 蜂蜜最好使用香味較淡的蜜， 這樣可以突出柚子的果香味。

蜂蜜紅棗柚子茶的做法

1、首先要把柚子皮洗淨， 如果擔心柚子表面被打了蠟， 可以用牙刷蘸點鹽刷一刷， 再用溫水清洗。

2、將柚子分成三部分剝開，

第一層是柚子皮， 這是柚子祛痰鎮咳的精髓所在， 把削下的黃皮切成大約3釐米長、粗細1毫米左右的細絲， 越細越好， 切好以後再把它放到鹽水裡醃一會。 然後是柚子皮與柚子果肉之間的白瓤， 這是柚子最苦的地方， 可以根據自己的口味取捨。 最後是剝出柚子肉撕碎。

3、將把切好的柚子皮和果肉泥放入乾淨無油的鍋中， 加無核紅棗、一小碗清水和冰糖， 用中小火熬1個小時， 熬至黏稠， 柚皮金黃透亮即可， 注意熬的時候要經常攪拌， 以免粘鍋。 經過切絲、醃制， 柚子皮上的苦味已經少了許多， 再經過熬制， 苦味還會再淡一些。 等放涼了加入蜂蜜， 攪拌均勻後就做成蜂蜜紅棗柚子茶了。